 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& v( H4 ~& }& }) H: F. @+ E! Q" v这是一道清淡可口的汤羹.
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" D: }5 ~4 g: @8 `. j4 U6 V8 _0 j: x冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.5 e' o2 `, U6 t2 L. G* l) X
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.. \; f; i% m* v
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.+ j/ x; F" s2 X! A) m/ U
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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$ \, I% {2 n, z# ?5 i% f/ D8 Z4 j******** 冬瓜莲子银耳羹 ********; ~! y" \" G& h, s, K4 Q; x
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克; [8 l8 F- {( v
, E. e+ K: d* P+ S+ f; C+ ] - g2 ~. [& {' E
; V5 W8 r9 P6 A/ i做法：/ V+ ~: d* k( v6 c2 n1 }! n# s
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮" w$ a+ L* `* P+ r+ b( [
2 t7 m9 M; H4 r+ q N5 N2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵0 c8 g5 V! w+ L: \6 m3 Z
2 k2 d! e0 d& x3、冬瓜去皮洗净切成片) H4 ^3 a/ ^# p1 y! [
2 q. ]) s) r, x$ T* \4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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" q2 Z0 g# {4 f* r8 c5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。, K) ^9 [ ]! u' f3 K. X' O
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发表于 2012-7-6 08:32
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