盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
% {1 l: H0 D: L5 ~3 ?
8 s$ G  n8 U+ ]8 N! _冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

/ C$ K- O* ]2 P- F8 F. z$ f

5 ^! ]+ c+ B% U# A: ^干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
, Y! A* l" l) t( [
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
1 x# m/ |8 u4 ~4 P, }
  v+ n/ E$ |' B7 U! T不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

" r* J1 b' A! p
# Z& x+ r7 `' F
" x  }* z' P; \4 u: S3 {, O做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
$ }1 K$ m5 w2 ?9 d5 s2 _9 u- k; L
3 I  I! }+ P7 i; s( i

2 ]5 B* F2 K% k& f' k" y; T% L3 P. n********　冬瓜莲子银耳羹　********

8 a& _4 |' u3 B; q: C* R/ q; a
+ T) V2 X3 s: E! M3 b1 t
材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
: e0 T9 [2 F5 x; q4 I
- e: r& @5 f" F
1 c8 A5 a1 U) m* y2 w
1 i& T9 n# O2 S做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
( p; }, |; [6 t
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
, P9 n) P0 g2 V) q+ S8 c
3、冬瓜去皮洗净切成片
2 O& x6 P& j& f7 h2 A. q& W* X* Z
4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
. D) o' v" K  C5 T
9 `3 K5 ~: A/ Q8 H* w' b+ P