 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 C3 n7 Q" r K有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
! W7 Y( S4 p0 J9 R$ h3 T2 M菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。, D# I1 ~( z% ?
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
4 c) f5 I' c! k' p4 e. J木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）& W6 ?9 D! ?* {& }* _, I/ u3 K
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% d n+ C3 u4 \! ~' {% c******** 菌菇炒蛋 ********
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* N8 N- j$ p8 {, m8 ~材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把, ]0 F, d" N0 _5 y7 ~/ w2 k# K
5 e7 y) f2 i5 C2 I- }( v J& a1 G0 N1 z3 E做法：- d! E E+ Q6 Y/ n1 {2 M( i6 z
1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
, f. r) ?$ ?, u& L1 I2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散 f( z0 G9 t+ ]) ^ m. f9 w( n2 S2 f
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分/ ]" O9 H% q+ r5 [
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
" W3 |/ P. W+ D$ \' h* n5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中2 m8 Q1 Q: a T! L4 F/ Z6 i
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可9 \4 _- V: n6 q, F; M, b. M
- `8 c; N" v. w7 ^备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇, L3 r! J$ J9 n$ P0 c- ^+ A- y
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
