微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
7 m% |: N/ ?3 h. z$ e" w（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
% [+ h0 N, e3 e% o- P满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
2 g+ ~: b8 g2 [* L3 ^锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
! [) g+ {* g8 {- `* z; m1 t3 ^% b% Q  d（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
; D9 S; N! M7 i锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
: K# g8 Z) S0 C8 `2 G•  使用微波炉的窍门
) c5 R- X/ e! N* Y
! b* f( L5 P0 ]. r$ z煮蛋
5 w8 N9 J7 J6 q. O; Q7 ]（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
1 e4 X& x/ f2 C' x许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
' f( N5 ~+ `& G) u0 q* |（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
9 `8 Q' j& S% z. w! z% I& _中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
: Z9 z" j0 U" Z4 E放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
( P! A0 R3 ?5 e, x) ^/ K& E（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
; ]! Z& b9 p! U/ Q/ O" Y3 u& e  ^用高火加热至水滚。
, p9 T# w; M& C% \; A6 `+ h: a, z（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
( g: J. n0 I8 r4 b" `, V源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
2 O) G& }; a1 ]" I) H: L5 K3 D  H（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
  f# m0 Z2 {( Q- n& T" ]; e* S; B（7）粉面类取出后用水过冷河

& C. Y% P9 y0 I- l: K自制乾花
- I: N1 E5 m7 O4 |只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
. {9 O. Q, ?) e) B3 Z4 i力（550一700W不等）为大。

) k8 M, Z* q: h" |$ r: _( n. [烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
+ w* K4 x! l! o, h类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
: o5 {0 H: p# q6 v) K& J煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
7 x+ j* S, J% ^6 ]& n
调味品的使用
0 S0 }, L7 H* c  [6 M( P; E1 H尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
* w* x, R7 E" H) [2 [9 z& r1 A使肉质变得较粗糙。
" _6 v) G+ H! n8 Y9 _  K% {. Q
) l$ y( H9 {. R) i3 B/ [善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
# Y4 K1 C/ v, U6 m烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
: `5 W1 O; g6 ~1 g食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
3 h  h) n' J- q, S器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

$ o; @0 P5 F/ G6 V0 M! g榨取果汁
6 x! j% U9 S( y3 i7 t用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
0 z( U2 ?3 j* }6 x* y2 j变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。