微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
5 _7 l6 F; x+ ^1 f  V& P8 F
* p0 l3 }8 b. q7 A  h/ Q（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
, y7 O5 h9 H+ G+ e) m6 x- C0 f锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
1 q6 d2 }( L: N6 ~2 e+ Z用布抹乾。
( H- G+ _2 e7 m7 V: q5 J5 W! m6 ^（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
& {3 P# N( C. t8 x/ M1 s2 @加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
3 ?& u+ n! R, C$ _8 U- _/ j锺，截断电源後，用布抹乾便可。
5 X- m9 \4 l* ^% A（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
2 X! Y+ G0 _+ \) w/ k( V擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 e+ U; i' l6 Q6 ?$ a•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
$ e: U4 I9 a7 e6 c# ~子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
6 P, r# o+ t2 H9 Y  |+ i- v4 P/ G放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
/ a5 }- Z5 a) c9 h7 C  K（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

2 v' g. D1 P. e: {煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
' ?! E# ^0 L  H0 F* ~5 T（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
/ u0 F- x% g. E6 o/ V8 J# u5 [. U/ s2 {源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
  N0 U! Q, b) R, B（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
8 e" h# t5 m3 N  N7 ~) V+ Q
, d6 o6 C! K- \4 q# O+ F  w自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
, }, Z$ h$ x4 E" k4 U* B传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
5 T) \. `- p" D$ u7 i8 h4 {  s果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
/ u* @; d1 ?+ K) Z在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
8 B9 }" _! ]& P* z4 f波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
8 I; [9 I& `7 B7 h3 \- s火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
# r: l( Q' @* u, }  N( E力（550一700W不等）为大。
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: H1 @/ x, Z7 ^# i  u3 M& Q" D( _3 t1 v烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
4 o4 P5 f0 n5 Y7 v/ ?4 `2 s类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
3 \3 T6 t' V* j. |& ]煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
: W1 S: ~% [4 q% E( B- k
调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
* X7 r. D5 ^/ x. X使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
  U2 B" \- A, ~! `厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
  j' x; X! }) r6 f- X和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
2 J; P6 _% X! g1 L- n食物更乾爽而不油腻。

1 X: K6 B* l9 {" G" L应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
& ?0 q. d% Y. C8 G# n* O器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

: F, q$ B8 ^2 P" n1 a; s4 o6 C. r盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
) g) E, N: V! m1 G9 j; u; g  k$ A化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。