微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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5 i( m, }: T9 T, t; q) g$ L（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
2 h0 h+ p+ m* i4 b  m（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
. H6 F" M- X3 W: F4 e5 x3 v锺，截断电源後，用布抹乾便可。
5 i: M0 @1 z. Z! n5 A/ J" k4 l5 K: [（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
  _7 x: l, b1 M' I2 a: D. Y擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
9 [, s0 D, U- _" M/ X•  使用微波炉的窍门
) p- U6 j/ \, k2 m  k, W* G, ~4 P
( l) \  P: {. b. _2 E' J9 i/ s煮蛋
& H4 c) }$ }3 S/ U1 L6 K（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
( [# B, m2 `/ P1 \7 r. E& i5 S许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
- q( Y/ A' d4 a: _; _中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
9 j7 p3 y# I$ N* V% F（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
" ?9 g; r. B9 I) y! B% D1 r: F放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
$ B" a* Q  W9 U& `（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

( q' ?, e  ?7 z' s, N1 f( F煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
  g% i+ {) b& _  q9 `（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
3 a. Q1 {* m" Y6 S9 ]5 a9 N（3）加入米或意大利粉等。
6 }0 X( t9 ]1 T  R' ], w0 C9 l（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
6 g2 [' V4 Z" y, Z  Y$ [源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
! l7 J4 R1 t0 D! w; G（5）烹煮时，必须盖上盖子。
( z0 K/ w" `, x1 S（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
3 E2 z. r6 x8 Y% g满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
  z7 U! C3 I$ V, m高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

" }1 O# q! _3 ?+ e. ]; O翻热点心
& o% `$ l% K; Z（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
1 i* z4 T, Y4 G; t8 }2 X, O+ u8 |. z（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
/ ]$ y( w8 \" @$ A' n力（550一700W不等）为大。

1 X" Z. w; }$ P1 m% I% V2 p烹煮连皮的根菜
- }% M2 y7 z, {在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
. b: ~* |* D6 ^, h煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
# ?" ~0 O: [3 F0 [* u  K# w和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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0 Q+ x2 t8 R6 t7 a应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
3 t) f: z$ r7 M8 D" m7 f-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

+ Y+ y: X5 t! f* a( ?8 h( K盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
5 `/ c# R8 j5 r2 S& u% s6 J利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
* f: C# f0 l  {1 R" z变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
( H  n0 V0 P/ c% ]7 d' P9 H2 A时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。