一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝 · 发表于 2012-7-3 19:02

馋那，看起来很诱人

summer_tina · 发表于 2012-7-4 01:44

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
我这也是一家之言，并不全面，但是，
茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater · 发表于 2012-7-4 15:16

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58 8 _( P2 p4 _9 ~9 A
怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

太丢人了~~茄子都不会买……

junglebell · 发表于 2012-7-21 13:49

今天按照这个方子做了，很不错。

LZ

幸福象花儿一样 · 发表于 2012-7-22 22:00

酱汁怎么做呀

angelmami · 发表于 2012-7-28 00:17

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
/ V h2 e; `6 e& a" O2 ?8 L& [ @今天按照这个方子做了，很不错。
2 j2 s& y b4 kLZ

不用谢，大家互相交流。

angelmami · 发表于 2012-7-28 00:45

幸福象花儿一样发表于 2012-7-22 23:00
5 w4 b; w g0 U, M酱汁怎么做呀

不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni · 发表于 2012-7-30 14:29

这个是不是要放很多油？
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami · 发表于 2012-7-30 21:23

narni 发表于 2012-7-30 15:29
; `/ o J% `, S0 z T) f1 o这个是不是要放很多油？- P& \/ K# x. n
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

象平时煎东西一样就行了
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego · 发表于 2012-12-3 20:27

我怎么今天才看到啊!
谢谢

nxihdgua · 发表于 2012-12-4 10:30

shelley.micheal · 发表于 2012-12-7 22:34

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
4 v$ u7 f% V- n m, |是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。
# A+ I. j1 ]7 r: ~& U7 b
& c7 T8 b; A% t0 z看来我要多点去酒店吃饭 ...

你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami · 发表于 2012-12-8 20:11

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 / X3 Q. K6 B5 E9 V
你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami · 发表于 2012-12-12 10:40

yeg 发表于 2012-12-11 12:59
$ A% c, N; M( [5 Y, G6 K/ i酱汁怎么调啊？

这种做法用什么酱汁都适合，

fatima · 发表于 2013-1-9 23:32

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com · 发表于 2013-1-13 21:43

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[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子