蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
# s1 r0 l$ l. x* T9 ]9 g1 T& b* d$ B2 f建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

# k, i) n* p: j谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

" n* R3 U6 d; L  |. z但是cream cheese我只买以下一种
7 {+ ^0 }0 w0 }

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
' i" T! n7 O; `% `( v5 @1 r加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
' G* M. V3 ~3 L  {' e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

- d$ u0 D0 W8 J, R! f哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

' C# n9 c  ~7 d( K; n  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
$ F* v( p4 u- Asuperstore的 whipping cream 挺好用的。
3 y2 P7 h+ L0 V4 B% ?8 `9 D楼主买 是35% 的吗。

6 A, Y9 b& K; w" i% n# O好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型