蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
! H3 C/ i& c$ H; u建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
* T/ c: U0 C) W  T6 d我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
$ l: H. `: T' n7 n& ?5 m+ Y$ F就买什么牌子的。
1 ]* n  l* L; n+ m
1 |1 a4 J0 S7 S, p& Z0 q5 `但是cream cheese我只买以下一种
: a6 U* R+ A) P, d) s

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
5 N  `# }0 D2 t( f2 C. L% R; |加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
2 o3 O9 j/ ~7 m% C! F) C+ n我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
: S7 |- Q0 p0 K4 S2 H, @' T
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
  ~% J1 P, h! v4 k% N: @1 esuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% u# ?6 F3 d" G' T4 z: S  A好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型