蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
: S+ W# h; p* b6 J- [建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

0 g# U. H6 t, ?' I8 u# U9 P谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
* c$ {0 N# u- ?& b+ D4 ~就买什么牌子的。

4 c* o; d7 J# f$ T( h) O但是cream cheese我只买以下一种
2 j( a( C" M/ n4 C- X

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
4 g9 M# B* O6 b2 |6 n$ t& G6 v我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

" q: ^. u6 r# r; i哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
" \: j' L$ @! l/ {0 K
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
9 }' z4 L/ a# [' U% D# d楼主买 是35% 的吗。

$ G# L) c( n" y1 s好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型