蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
" o" o9 \' P& N; {# g4 g% Q" r建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

& B% h, V1 I7 O: A) Y谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ S2 T! T( S  E$ V! d4 k) T我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

+ s$ o8 b/ y6 x- i& _0 Z- B哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
, _" U( p- ?/ B1 d1 y% T- g. l' J楼主买 是35% 的吗。
+ t5 r7 \* j) o8 v4 Z# g
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
5 ~5 x0 N) L# T$ r$ rsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
) Z' L8 W( A: z! D楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型