蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
) T% a6 G7 a% \/ k( G  B/ `0 x建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
6 W* j8 c, V* P" l" o$ C- {就买什么牌子的。

) c2 o2 W$ T; d  X) ?/ k: m& N但是cream cheese我只买以下一种
5 K9 d1 y# w  M) O

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
6 t* w- O1 Q8 Q* y( H4 |加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

" h0 u/ @# O0 L- p4 u哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
, d2 a$ ?8 z. Z. t: w  t8 A楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
) [* \+ N, D, k. d/ N" M0 |superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型