蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
0 |- g) w9 }) K+ u; O7 U0 o* @我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
$ L* C$ t$ h* E/ p: S2 Y# F5 ]/ R9 R
0 ^3 l9 ]- c! U. S$ O6 M但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
) Z7 W# }; ]6 U* v我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
3 L0 x; _; {* v  u5 c8 Z楼主买 是35% 的吗。
: I) [( f6 c& l% o3 L
2 h  x( y4 r, s- P" Z  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
4 F/ o+ D* U( }! F8 ssuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

1 R$ \  F3 j( b7 Q" o好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型