 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' I% J+ u J0 w0 P& D一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。) B' K% ^2 `- c# a9 f
4 G2 K6 N# x6 y/ u过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。4 I6 j L2 y1 d& v9 l3 D. |
% G. q, r9 u7 ~5 \# ?7 w说白了，就是一锅里慢慢炖呗。. b8 Z4 Q* }# P6 o: N4 n$ E
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。8 D; D9 {7 u8 q/ W# `
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。2 w& {* p1 O1 r) D) j# X
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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! c3 s" Q# |- Y1 d0 O待几个小时后，极致入味。
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% b; t( k" E" z6 \( ? |才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？ F8 d4 T$ {$ b3 x# P% y
( G7 [! j9 ?& l8 H) w) c我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。: m7 k0 r! S+ p% L- D
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7 ]7 i* L" v0 ^5 K有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。2 N2 k) T& ]* v3 z
( L; q6 |, ]9 ?$ |1 p& y只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。3 e5 ^" S. \: r0 I7 L) F$ O: i
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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- j/ v* c, z R2 }% r* j- Z- `慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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) x }0 N/ `5 Y8 T5 M# {材料:
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) M* i; `6 c% L, X, ?4 L小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块( @4 n0 A- y' I1 |5 q5 b) U Z
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调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克7 n2 h! Q0 S! |
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9 Y6 u7 M: I% _) W做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
$ r( N$ J6 |3 {# V1 D: |1 c. a2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净7 a4 _- ^; a- }: e; y
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
+ d: d: d/ p* S( x8 J) V4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
; z2 }" b7 B9 W4 V5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
- m6 ^; }+ v3 f7 j6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼. }% m: e. [: M8 e2 [, i* S) J
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
+ s3 F" }/ K. u8 c% f8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可 B4 z" w; m& m
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用/ P. r$ H: z/ U# F0 O6 t
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备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子) e- q* x3 B9 D$ y
2、葱的量一定要大,且只用葱白
7 A; A- W7 a- t a0 Z/ g- L: u3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
& F5 [% Q( M5 Z* c* N2 ~4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水( r2 z, o0 ~& A$ V; N, z$ g
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失# v6 _* c6 G6 }) _0 X1 J
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
