 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。1 b6 ` m/ A% y6 H$ U
/ ?7 L. {: [8 Q* G& ^# b日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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# r9 t" T6 k$ P3 e- a7 M, A4 a' d过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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7 f; w, z5 }) d' _她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。+ M! C& @/ l# u! ]) r" E
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/ H0 f- V) a+ F& c- h" C J4 w操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。: r0 \+ T B5 h* V
" S" a" b3 h; R% x; _* r' ~6 A" j待几个小时后，极致入味。1 f! \0 [1 d, U( C1 K' K5 c
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# C1 c8 H; E( w, |" w才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！; M+ O/ h1 n/ q
1 l1 S( X% V: h# ^我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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3 g4 q- Z3 J1 t& l E我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。+ C, _3 C. T8 o w0 N- ?6 R& M4 x5 j
" [& Y% M# c' D$ f7 o心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。/ x6 ?; i7 p) R7 \/ o
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。 V3 P7 G/ L) V* D0 ]
6 q4 t; @' r* J8 i& Z更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。: s0 o2 q% f6 B
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5 S- A2 d9 ]4 F! Y3 Z************** 酥鲫鱼 **************** ) ?0 V% w) n$ ^5 v# x$ I
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材料:+ S- P# }3 ]0 ?8 \$ `: ?* d
# Q( g. q g' W7 B小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块* t5 i5 V$ l8 e/ z+ z0 ~1 x
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调料：
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3 f/ e# l/ b; L$ t, y9 o- B A+ G香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
5 F: I. p$ R& i. _$ r$ m2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
* I7 i/ z. v5 L; P5 K3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
, ?. {1 c) `8 L4 t3 R3 d V4 L! ~- j4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
: h) x* ^9 i; m, B" X9 g, I5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
& y6 K& u. j* s- L+ |3 p6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
N+ E# S( M) x% @* l7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
& ?: s9 [# h" [) k6 E; @' |8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可/ n- K! c# } G, l/ X2 i% R. s
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用2 T) |# O/ |: @ [2 I
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备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
, b8 \" |4 p' I6 t9 C2、葱的量一定要大,且只用葱白
* y/ H6 \- X' S; b- l$ N% o3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散/ b! s( N; r/ W! I7 F
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水4 C+ _0 K: V/ b9 J
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
