 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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. g, T- R& d# i* c9 b; m$ X; e过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。6 u% P7 s5 g* ^" I% V
* Z0 \, I' M3 K4 p" }说白了，就是一锅里慢慢炖呗。0 Q( |* _3 n) L3 f0 K
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。9 }; O& z1 t) p+ w' S/ G& z
5 C' u: Y/ ?0 _9 f; R& _3 L我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。' ]* ^/ C- V7 Q
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待几个小时后，极致入味。; e1 I5 M- B! b. o
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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) Z4 p; E9 a1 F0 p我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？- I+ {1 `4 S% l9 X
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。2 T: b' A( z0 v3 G% j/ E
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有些事，真是急不得。8 \0 \- h# V e% D
6 _: C+ M0 t( @' T5 y心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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' O V* E2 ^: c$ _慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。! n& X. B& L5 u! F3 z3 L
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' Y. u, d; F8 W- _, J; Q# y************** 酥鲫鱼 ****************
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0 a* J! H' t& t( N# h材料:
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7 q& I; ~1 M% T: f% R小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块& a! U) H5 T( y- e& H
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调料：$ w4 }8 k$ ]$ Y s* M
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克/ s; v* m4 O3 i* p7 P) E8 N$ q
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3 i& _: n% g) R8 E" A做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
/ c# P- A9 }! u8 `2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净5 Z2 T7 k2 \; l; I
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
" \6 o6 x4 m& J5 `* E4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好8 `& N1 }2 m( |5 ]
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片. u* w/ N' w7 V% J1 a
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
, v# Q6 c4 V2 p0 O5 E% y5 x7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
! u, W' R1 `8 V1 ^8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可6 {# Z4 Q5 O0 d J$ d$ r
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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+ z1 u% \0 }) D3 b, f$ I9 t; o备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
0 S' b- ?1 w4 z/ W( u2、葱的量一定要大,且只用葱白
; `" x$ b$ m$ ?3 F' g, x* _3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散3 w5 h' }- M/ K& [) |# A$ b
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水, f5 ~$ P3 ?9 u" v
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
