 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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/ B6 |' V1 F$ z# ^& P1 @( b O日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。9 g; q! f1 a. I0 E! _# }9 _, P
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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& J8 K# R8 y* R: ]她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。+ V1 ]1 u0 F- ~, i) ?8 H; C
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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; y9 }/ @1 R/ G! r9 D6 X% h操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。2 t: Q) B* H0 m& N
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: W1 S. J, R" P, L( @6 e: P! p才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！' Z" K8 l: S2 R( J, M
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。# Y+ a8 J' b, C* g Q( E
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有些事，真是急不得。" C& Q9 z" X4 G* t% I/ l$ ^/ Q. K+ T" ~# i
/ K0 Y4 g* f' Y* `8 P4 n- x心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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4 U8 N# a1 L- B1 Q* h只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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+ W$ I! U3 p8 f2 z更要知道自己内心，要的是到底是什么。1 @. O% l4 b9 W0 s
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, T: h+ W9 B# b7 R) R, y- ]* D慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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% w; \/ X8 ^9 Y/ Q8 ~' a 3 Z3 W2 X* J" F. ^# P
! p! w. }8 H! p6 \3 Z************** 酥鲫鱼 **************** ! r, b8 h B! q2 I, D* t* G$ g
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. W7 U4 D+ G7 f9 E3 E$ d- T o材料:
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" F; N$ r# b6 |! d$ H e- D" f小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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3 r5 D, L% Z% x9 F5 d# Y; s! @' {香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克+ k2 T0 i3 [" ]" e9 x
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! @. c0 q! l: ^. {2 y做法：
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9 f, h/ y% E' e* M1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份5 R; d" y0 A, p# \ I
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
) g* }2 q8 ^7 e9 C1 _3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
2 x8 B/ Y+ W3 i' G2 ]# l4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
2 C1 x- z w7 r5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
r+ d6 w4 \. F$ d% ~6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼; E! |, g4 }4 K. J9 Q5 h
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时9 ]& A6 y! N$ i6 u, H
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可" ?. ? k9 o3 s9 C( r; J7 o
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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2 u0 o% ~/ v) ^! C: R备注：
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, T, G/ x& f6 w7 l1 r1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子; l! [2 w; p$ n# u# _8 S
2、葱的量一定要大,且只用葱白* ~4 p( `& z- I$ p
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散6 X6 @9 E3 a' d3 B2 ~' f5 Y
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
/ w5 n$ i3 _8 Y# x" s5 ]/ Z5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失( w, ~ B0 \5 ?8 ~1 {
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
