【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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6 W+ h- J) c1 O7 r6 l3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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5 H7 D/ T$ \4 i; [0 I. n7 e' u4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

2 R$ ?' G) y, t& N9 z, E/ }8 H 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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+ h! ^( K) L. i) \、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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+ M8 u2 ^, l; _4 ?' R& G& r

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

* T7 S/ K: B% i

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
% |- @% H7 w* H# P0 S; c" q' K( S$ D7 X图片和菜谱有点不符合吧。。。

1 u; Y7 I5 h0 F+ Y! s$ ^微薄照搬来的
- x( |  a+ P5 B3 \0 F$ K
* e5 K2 A( i, p' o0 j你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
) h1 C* X" ]  T) A) o7 o6 a
. v. r1 {( _9 L% N% m我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
: T9 |+ r* o4 w
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

& D- c8 g# Y9 i' s, P
) k0 \6 B( D* h照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

, v4 [" E) V: g5 K7 v而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

- w; E/ a5 M3 Q2 g: Z' E& O8 e- i而且非 ...

+ V2 a! e! V& M7 a3 t3 K3 B好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
4 @) o4 Y' {/ r. ~! Z( K# j呵呵.我试做了, 失败了.

8 s6 O* W4 x) i% R  j9 d不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。