【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

4 o/ U! g0 k- q2 s. N2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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5 r( }# o) E- U: Z4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

) z6 ?7 \8 b5 n; F" W微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
" h# V- K3 d" f4 D- B, ?微薄照搬来的
8 S7 f# x' ?" n% `4 v
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

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0 j; h4 O% [! o0 a6 G照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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4 ?  s9 {3 H! p) v$ J4 Q' [而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
! Q: U- r. X& B" R5 V/ J照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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: t% X8 C8 y9 J# O$ }, X, {  @7 c' P而且非 ...

/ O* I' q, h5 ]7 w* `好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

" b$ m7 V8 l7 e- c. F9 y6 Q+ Z不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。