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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条& c$ \) [) N1 w) z, n& A

  @- V7 j! U/ h0 t2 Q! o0 w2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
4 S( T, f0 z) Y; v$ Q; D4 f) Q7 c6 D7 A2 [3 E  P" d  T, Q5 L
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 4 U3 B4 R  R. w; }7 l" @* r

+ s$ v) k0 D* G+ c4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。$ I: I1 X+ [8 w6 r7 A6 J4 ~* h( {

6 p8 @) y) n" v3 W 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 - V, x. j- b' g" z% i+ t

* ^/ s. j+ m( k' R# F% T$ J, r、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
1 x$ ^6 d1 o2 b! k
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
) m2 K+ Q- `* g9 R6 W5 F, A: `5 M图片和菜谱有点不符合吧。。。

" y$ j! X: V) |! {7 c* h, o& u, s0 d  }- F, X$ v/ w
微薄照搬来的  h8 i1 [+ U& H# H; ^8 f6 o2 w# W0 u

  G0 |- v" L5 L) q! _& f& k你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
( T1 E& R& U, R# r0 {7 B2 d  |. ?" g$ Q9 ]4 F9 P
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
- @$ L2 `& P3 y5 X6 w
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
2 l( y. h  H3 E微薄照搬来的2 U/ r; L8 Q# ?! v5 v8 \

0 m, Q0 {$ P# R0 ]* N8 P你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

$ @0 F1 N/ }( S0 {5 k) s% g/ B/ c2 G3 l) I: w
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
* b/ S5 o+ i& B3 Q9 B. x4 Q) G8 s2 }0 v' ~5 F/ b1 ^4 t8 C
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
# }/ ~+ t" o( F7 ]& t& s照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
: u& m. p4 t# N4 i- K7 |! L- a3 C6 O9 K4 t: }% I
而且非 ...

$ w' Y7 Q. W+ v好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
理袁律师事务所
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 " l9 \7 l+ q7 u* {5 b
呵呵.我试做了, 失败了.
; b9 y6 f; t" T3 |! N3 ?
不是你失败了,是这个菜谱有问题
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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