我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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" U! p$ k- i3 Y' l4 ]* q  {, D+ c材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
  r9 K% R$ a2 F( g9 _# L% Z7 g调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


% `3 a& v# M8 k( ^' W2 s2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
' [$ d- T: R! J+ ?9 IWawawa

( e9 u) u; `! _; M9 v) [3 _  g就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
' L7 i- U* N0 ~: `而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
( ]+ i$ Z# f# ^9 B) u. G1 z等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
/ ]$ G* ?: l$ B; N( L. m就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
. _  w* i+ [5 w. y而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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7 {+ K8 K; E! a7 l! }要是女的，把籽留下来。
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# F! S3 n0 W: E% d6 }; m. G眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

. F% K3 z" c2 |# n2 H7 L; X关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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0 w4 A8 m% p/ U6 k0 U( S$ t我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
/ L8 t, A! j3 Q8 {下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

8 B  i7 O6 J: j4 g你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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! r( S) f6 I" U9 u2 P好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

5 [9 p1 l9 c  y# K+ u  E你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！