我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


! X* Q0 A' u0 |  L5 a( K+ M3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
; q/ i$ X% Q7 _1 J: PWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
( W1 ^4 w9 J$ ?/ o而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
1 n- h+ Z- D7 W: i: z0 u- l3 u等我吃完冰箱里剩下一半，再说
" j3 H3 L% G% f7 c我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
# o- h( k0 r( c6 w& a5 M. d就是洗鱿鱼，悲催
$ O2 J# O8 e' E我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
/ h) v* N4 T0 a: D" `, D而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
% e) S. c) x  o- u5 r( [) b
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

$ g) D! \% W1 p7 m/ r* x: {0 L眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

! e2 M) `# ^8 s. ~$ W8 c5 \关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
! i& k! H4 F: T" x7 f! @2 h那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
4 u+ ]. R+ n5 z! h) s下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

- \" s' ~3 i# t' g6 A$ M, c你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

8 U7 c; ?4 R. R5 y+ U) V我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

# B- i) ^3 _) x' x! _我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

' u: G" l7 I6 v) h2 X! ~4 w7 D8 I好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
  `1 n" w) S. E' H这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

$ Q) a6 Q* q( H4 I我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！