我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


/ Z+ t/ Y5 O5 k/ n2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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( `) N+ p! `( k5 C( L9 o# G( N3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
3 K: s3 c( Y! [8 D我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
) ?) c/ [) A. r4 a9 F而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
" `5 l) i& V! q5 b我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
( e( U( J6 c; d7 a9 ?5 u就是洗鱿鱼，悲催
1 m; `5 C) K" a0 `我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

/ X6 w" {) L1 M# ^3 w8 A2 g+ ?) |那玩意有啥难的啊。
$ T+ e: K/ ?6 |# G6 }( R' f
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

) p  n! y7 v4 q* V) D6 p: X要是女的，把籽留下来。

' O7 O3 o5 K- N2 ?! U5 j1 b眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
. R3 X% i5 u) _
1 c0 z7 c, T8 ]. Z$ d3 R关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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( r: B+ e! A# {洗一盒，我都不用五分钟。

9 K7 M2 k6 K$ P$ v4 K这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
/ {" u- @. m& ?6 j4 u8 N那玩意有啥难的啊。
7 R, ]5 m7 }4 h, d* X
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

$ f3 _& M0 c5 U+ W$ j我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

" v5 v0 }5 ~* Z* e+ D你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
' x9 Q: T# D: C) b: e0 I- Z你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

9 @# m2 ~* P. K5 p好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

# L' y& c* ^5 m2 l$ H2 z我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
# g! t3 N2 c/ ~% L, ~9 a) ^2 P  `$ z鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！