我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


. Q2 }$ u: t# j+ R; a- l3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
* V  `+ E# j& B我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
5 G% X$ m9 Q" R2 ]# ~而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
. ^( q, @2 Y" q我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
' _1 D4 h! T, @0 ~# B0 m2 X我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

) ~! G/ K/ n2 @6 ~1 n2 W眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

" B3 z+ u- C- \9 W6 }9 E关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。

* P/ G. A( ]* R* B这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
5 J. [% L% b+ \3 w" q那玩意有啥难的啊。
) _, G% f$ b' D+ M( A
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

# i4 v: B& C( x下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
) e2 V$ F+ h$ t6 u+ p% m  H2 r+ B下回你帮我洗吧

7 n: d% o- c7 |我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

  C: |. l: I  P2 J; O你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
1 x3 w1 C: v' Z7 o, c. \! L你确信你洗的是鱿鱼？

% G; c3 `# X* t" e2 f$ S+ V7 N# G我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
' Y6 c- e) t+ d( P' l这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
2 r. j5 V$ y0 H/ F鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！