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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看# n& M5 Y$ [4 l
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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% d  F' `5 `+ Z; _3 \调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
$ P5 {$ h" r. a5 Y, @$ o3 U配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,4 E9 Y! x& b7 Z1 a2 f8 g) w2 m
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1 {; T0 z0 U* \, i, o
  l% e$ C  K  |/ r8 E& w0 M1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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! a. ]( `4 j7 B2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了$ S+ ^/ }3 k( `; x
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 . b) ^4 `3 A* h+ a! l* F9 m( l5 w, @
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
: b9 ?7 y* A. e* u0 h3 }
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻8 ^3 Z2 T/ F5 V& W
  Q+ H' I/ ?  F! N) |
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 ; }& V% i7 U, ?' f, C3 I) f. f8 m
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻1 N- |; o# t) E9 J& _" w/ W
4 c: y: K9 ^: `3 p, b8 K
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
9 D3 N' m" c4 x9 T: e! t
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 + R- `$ \* n- t. F7 J: l' l& _
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
6 V  i2 T& M, Q

& o8 Z8 \/ Q6 N我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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4 D) X1 b* L/ n其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
! T: }8 V; {1 t5 |4 W黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
7 A- Z/ }# L+ z) e还可以放麻汁~!
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 . X7 P# P3 Z6 I) K* j9 L/ r
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。2 V* r4 }1 w3 n+ _* P9 S2 T3 D
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

# h0 n; T6 w( p& }$ ~嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 0 w9 `! l, Z" j7 N& \: @! g+ r
这段时间美食版太令人向往了。

* ~  S2 X7 V1 H3 O多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
6 r* C) H; h  ~7 U4 a0 X( d# z& ~! ?多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
# K+ }5 v" d: a* d! k+ |
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 1 m9 d4 R7 X1 N% _4 s% C3 u
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
9 n. o8 E7 {4 j% \$ @/ _) ?6 N
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
6 @9 U% ]7 M' |7 P+ a8 i" R2 K
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表# }" s) q, v0 Y  H2 V/ J

0 o6 q+ O6 _  h! `看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
0 l# ?2 G- C* U8 M杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

$ w* }: y/ a- T0 W1 [0 D说中了我的心声
  s) ?$ [) x( P/ \6 J
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。& y. V! b1 a8 W, p

& z0 o' l( O8 P" l0 k1 |等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 ' g. Z# M. B' m6 B
说中了我的心声
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