 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精9 Z" J& L4 H" `
) y6 [( ?' E7 t$ p! c$ | z味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。( Z a4 C2 N6 \1 T7 y
! m, u! ~+ [7 U1 F碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。- ]9 Y& I6 d! H
* C' s! W+ [" o7 u& l; t二、涂在筷子上的油漆
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油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。3 H8 Q' L( @" p1 Z9 o7 B- I% u0 D
+ I% t I1 J9 x三、用卫生纸或毛巾擦过的水果7 k: K8 n9 ~! [
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许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
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7 v. h9 E( T$ ~( ]4 U, k, _, m) @四、烧焦的鱼和肉. s. u5 ]5 m) \/ A/ A7 @; L0 V
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鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
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( S8 ^2 i/ t6 a) W; L, L7 z五、腐烂的白菜4 \3 |& l7 u4 B" i: k5 U: |
7 k6 v7 a s7 t4 y2 e i腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。5 a8 s# r/ [0 |% e" |
! C$ W6 \# R" M' V5 k+ {3 h3 r! E六、用报纸包的食品5 C) C( i' \1 G. A
, A- M7 ^) ~8 o5 W( r油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。8 k3 m+ x( w$ L: C% V
9 K% y3 ~7 _8 m* a; C七、霉变的大米、花生和玉米8 R7 k6 T& `. W2 p6 h+ l* S! b" z
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其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。0 K1 b' O1 H9 L8 \' D/ z
3 X! ~9 n7 M5 u. e; F八、茶垢& ]# g5 m7 w1 T* `- Q1 e8 L2 _1 e
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% `$ n* [7 y; E5 `/ `3 K% ]有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变' p3 D( }7 R+ Z- C% }0 R
+ o+ P& ^4 N3 s' C! a九、水果中烂掉的部分
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1 H8 H+ L" P8 C6 Z- \) S水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。1 j6 m; [4 H! y" I3 G
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十、烧烤食品 b" X) J1 K" [1 G, A' D. r" V
Y+ D1 p, f+ L: |5 N7 ~所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。: n8 t3 ~' Z, |9 }* o- S8 g
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
