 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精1 J2 E& h- U- Z2 \% I* |
P) B# J- t/ y
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。
- ^% v* d- \3 u: p5 I5 z' @; {' x
- D6 [, h8 U" Z2 ?4 b9 O碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
# [# W" s M) Z: E# s, Y
; k" f2 J! c* V2 t3 U二、涂在筷子上的油漆+ B7 R; u0 p" V. J! k& |7 U
" |+ U/ L" s }+ u& o油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。0 {7 @! R+ W! i$ T K1 M1 L/ t
% P) o; r; K a9 I2 ~* ]' m. D三、用卫生纸或毛巾擦过的水果
* Y" h& z& t0 E. K4 G1 {# u
. H% s% k6 [ d: l3 B9 h2 u$ H许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
% X# \) S0 y; L7 z' k5 [& ]: P$ U* h! l
四、烧焦的鱼和肉
) b* O `% \0 L3 G: E. M9 V$ s( M
5 T1 C' D+ A$ q- f+ Z0 S鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
; D6 G% t J) E0 _2 m8 y$ e3 Q
- I5 K% _/ U* T/ Y五、腐烂的白菜; s9 |, @6 W/ O
5 m5 C7 U$ E2 V4 v( h! F腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
* G' q: |) Q' ^1 ~1 c$ ?' X8 y
+ A$ J* E0 k/ z六、用报纸包的食品
( l* P6 V" ~+ P$ u9 G( [4 x3 \2 M, V& ~! I! C
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
1 \* J- Z& G5 t* i1 K( p, u
5 \# [ T: ^; K) g2 K% ?5 v七、霉变的大米、花生和玉米
4 d) ]8 J4 \3 Z
( V7 `8 H) N6 u8 t$ s( u' Z其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。5 S4 [ V/ t* U) k1 o
1 w4 Y5 S$ Y2 [八、茶垢
6 g1 y$ ~9 U7 @5 Q2 F6 _2 D, @2 _+ l+ `- m) w/ j
% `8 }8 X: B& ^/ {* k$ u; T有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变- y8 x( ~# T4 J: y+ o1 Y' H
7 C6 Y( h; R9 d九、水果中烂掉的部分
! {" c% P: v0 Z' s# T, f$ B2 M5 O; V& ]* M$ b/ ]7 m
水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
: e2 a) L' |6 x- l- ^3 p3 R. Y
* \- `; X: G) e0 \, p十、烧烤食品. Y! e' p8 \5 u- X/ J
' E) f- Q) ^8 \) D1 g" h
所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。2 d# _# i8 X9 [, C1 ]" e& v4 N6 Z) T
/ q1 e3 k1 Y2 @( c, x8 e/ E
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
