 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
来源：世界日报
: d# X* _6 R: ]. {# h8 k
8 i% @8 R3 J0 N3 N/ [多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。
, S- U7 g3 s: Q
* L! F. T. d4 m- |5 M( ]多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。 4 j: C0 H1 j5 P5 l
. Q& L, R! _% \) F) z- ?' L) ~8 U- G
因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。
: D! `7 `; i9 Z% h1 @( x. d1 o, N7 }0 i" \( A& c
L6 H- S( A/ |& G4 G
4 ]$ H0 t) B; ~# G. P
' s6 L8 \' G; T* t" O
) P2 @# f' ?) Z' I: t W$ G目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。 ) ~! j6 g: h1 O2 B8 X. k5 M8 H- m
, O2 H2 z' S$ p, X0 s对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。 2 E8 j1 d) X" |0 B. \
+ R4 w4 k) y# j9 E9 o( K1 ?更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php，市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。 ; u& C7 G3 I$ ?: x, G6 m+ Q( b
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-9 06:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-9 14:43
