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陕西搅团

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:49 | 显示全部楼层
我做了好几次包子,味道很不错,我也觉得这边面好吃,很筋道,很白" J: n, ^. m! b" J& M
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:44 PM:+ y3 o. k3 p5 q6 @7 J* ?
有谁吃过陕西搅团,我前两天才试着做了一次,发现加拿大的面粉很适合做,做出来口感很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:52 | 显示全部楼层
看这个
102-0252_IMG.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-28 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
继续
102-0253_IMG.JPG
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发表于 2004-8-28 22:55 | 显示全部楼层
分别是鲜肉包子跟酱肉包子,嘿嘿,其中,酱肉的老公一口气吃了8个,真有成就感
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 楼主| 发表于 2004-8-28 22:58 | 显示全部楼层
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
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发表于 2004-8-28 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做的很简单,就是用绞好的猪肉用老抽,沙茶酱,生姜在一起炒,香了就掺点水,味道跟颜色有了就用豆粉收一下汁就OK了,可以根据需要自己调,比如加点糖什么的4 r; r4 f8 J' T; y( \8 _  n) E
2 T% S& l+ T/ z; Z
Originally posted by zhao at 2004-8-28 11:58 PM:5 Q( G% w  E$ g5 O0 W
请问楼上jm酱肉是怎么做的?我老公喜欢吃豆沙的,但我女儿喜欢吃肉陷。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-8-28 23:12 | 显示全部楼层
谢谢!回头试着做一下。天天在家没事做,要在不吃好就有点说不过去了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-29 16:10 | 显示全部楼层
请问皮怎么做? 搅团和包子是一样东东吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-8-30 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差的远了!
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-30 16:26 | 显示全部楼层

请教自由的心

看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
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发表于 2004-8-30 21:00 | 显示全部楼层
有几个注意的:7 R- u7 h7 [' E8 `4 r* g/ N
1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面
; @) n- [6 ^2 {) L9 p2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了# T9 ?% {, X. b, z0 i- b  |
3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭就OK了3 B) I/ W# X, g
Originally posted by e-citizen at 2004-8-30 05:26 PM:; M% j8 W3 h( w, P; H" o
看您那包子皮儿发的饱饱满满的?怎么弄第?为什么我蒸的包子都想老头的脸-抽抽巴巴的?
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 12:30 | 显示全部楼层

Thank you

同言同羽 置业良晨
Originally posted by 自由的心 at 2004-8-30 10:00 PM:7 Q! A; Z, h! f+ K. l! w
有几个注意的:
% H+ j0 x" ~8 x3 ]" X1.我用酵母发的面,用温水化酵母,加点糖,加点小苏达,然后用牛奶和面& X( p, J) K8 }
2.揉好面之后放2小时,你可以看到面已经涨起来了,就可以蒸了
4 w$ F3 l2 B$ s. W" s3.用温水蒸包子,大火,15分钟之后关火,一定不要揭锅,等10分钟之后揭 ...
1 }/ I& P+ R. N% e) }  ~
; w. q9 h) ]; f* E! ~
Thanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very important. I guess it does make difference if using warm water. We used cold water before. 5 r2 o. {8 E- i# n8 E# I9 D
: t4 f" w/ \0 g( x& l& x5 F6 C
Anyway, I will try to do exactly the same thing as you listed here. see what happens.& ~; x' R0 ]0 ~, q  `; M, u6 J
; W8 j% W: x" M+ U
One last question, did you buy the soda here? what is it called and what brand?
  ^4 |) C* R6 y% S; p$ r6 K& D3 p( n
Thanks a million!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 17:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,就是在这里买的小苏打,就叫BAKING  SODA ' I  b3 l; B* o/ c7 j( }
Originally posted by e-citizen at 2004-8-31 01:30 PM:
5 N' Z) H7 r: l% f/ [/ Q3 x  N" |) JThanks for the detailed instruction. I'll try it. Actually, for step 1 and 2, I was doing pretty much the same, expcept that I didn't use soda (called soda?). For the step 3, they say it is very im ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 18:36 | 显示全部楼层
:lol::lol:
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-31 20:47 | 显示全部楼层
包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵,谢谢,不过肯定你是谦虚
; V( m" m+ ?1 L4 c& r
Originally posted by 老杨的LD at 2004-8-31 09:47 PM:
  F! g' V3 k) [  x1 W) u包子蒸得比我强多了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:26 | 显示全部楼层
去哪里买面粉呢?什么牌子的适合做面食?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-1 23:28 | 显示全部楼层
我想吃酸菜鱼鱼
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-3 20:22 | 显示全部楼层

馋死了!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:26 | 显示全部楼层
好好吃啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
i just show those pictures to my homestay mom
# s8 M% i# H8 e- qshe said,what a freaky stuff!
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