【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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% I7 @$ N: ^. m1 d) y0 s. m2 Z5 }很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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/ T9 [3 o# H' s- E那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

' Z  v1 D4 z7 t1 P1 E  ^对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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; j1 F! @1 _! ?) O+ w2 R1 @% \' n而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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, Z6 {! }% B5 A5 J1 |+ [) v- i因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

7 |9 m6 }* j) V3 E: P2 g7 d1 y不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

9 R: j* s4 [* y7 V4 d相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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( L7 W$ O: ]* ~# |1 Z' ?/ t/ ~*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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) h( \0 y% G, V) Q- ~% K香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML

$ c% l% a8 l6 i0 i( n5 Q3 i! C" R9 p/ W细砂糖100克


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做法:

( \6 V# s9 m- }0 O8 t  A) b1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

$ s8 b) {! |7 \& v4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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+ H4 M- t6 V" c1 i7 s1 b: b, ]5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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1 x# X! ]5 _$ h; j6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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) G" f5 N+ N- ]" u- i为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************

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材料：
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. h5 S5 j) h' r0 K$ A! Y' T2 S香蕉2根

香草冰淇淋3球

2 c4 q, g: I! j/ }" F1 H草莓10个
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猕猴桃1个

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做法：
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0 k5 B0 ~0 y8 C; o( E# z: G1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

# V+ N& ~  a/ G, T6 S+ k( }( C5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

3 ]9 N6 h, ~/ D/ a$ i% Y这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

$ h1 y) c6 u9 V看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！