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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。4 t/ m. w% E0 K% C$ G1 {
- W- @# ^* |/ z8 V那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。0 m) d6 e+ r1 m% A0 |
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。4 h; \+ `, w$ w# i e4 `
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。3 H) }. [0 a# E, e& ?
8 C& X+ J- m6 G `最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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4 c# F" F. p1 q因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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+ U! J1 j, }" J' g. ~( j5 [不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。: Y' ^/ E+ F) c
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。& G/ T+ n' s6 j" i
* K. x5 F$ s# L使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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7 C4 q$ M. p0 \1 x* ?7 ~“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。 j5 M; R; x+ A9 z9 O
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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5 z$ w/ u/ C: ^" \" t但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。2 {" f4 }5 P4 ]* Y7 `
$ |0 L: m- w" f/ ?' E9 Y6 Q: G有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。) l) S: W- u9 l5 Q0 F
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& x5 I% L. S. Y*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************, l3 `( O5 N- G6 e, z7 k
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材料：6 [5 C* ]$ V. U% h
, v& G* R, h) Y' ]: l8 u蛋黄4个
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0 Z" |' _( l. w; b6 `6 ^1 p香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）5 h+ F, e8 N* C& x
; n0 Z) {3 O4 Y) P牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克2 E$ ]3 n9 s+ \# f- v5 X) _; g- _
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0 y1 d1 C$ G5 R- ^做法:
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9 f# S9 X9 x5 Y. Z$ W1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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- r, C2 h' F" F/ w6 B: C) @; |2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白! C) W2 Y# g1 `
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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8 S p1 B5 j# u6 [ p ^( R4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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0 X6 V7 m* d. A( @5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。! ?- D/ {( C/ \+ i7 c
" c( p7 m. d+ Z. R5 _/ v6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）. y) x8 x$ ^" B1 r3 @
( ~0 R3 ]. R7 b1 N2 n% p7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻/ l$ f4 C) K& \ ]4 H# \) \1 }
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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# {+ Y5 _$ ?# C8 A: V6 E- u: |, e9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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8 [* R. ^' l' A6 }* q; ?- e为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了 N2 D6 G' A0 p5 Y* w
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3 e# D5 f5 o/ }: N% K i! L/ K************** 香蕉船 ****************
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# z, w/ h4 |# |# s材料：' I% J$ D- I- f
: [- g1 p, f1 f; V8 N8 {4 t/ E香蕉2根
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香草冰淇淋3球2 F9 R4 L7 w) ]
4 Q* H8 {4 Q. S; W草莓10个5 a8 M8 x2 v* Z8 E+ y
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猕猴桃1个! ~0 C3 @/ l) a8 v: W Q, M5 |. _8 z4 d
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. [% Z* g9 i; m; y! V做法：7 s! z/ M7 u$ B4 `8 E
9 k: N7 }4 W0 ~+ h1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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& i' j: s' y8 H0 r5 }, P5 R3 z7 S# `$ o2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰" d$ z; g: X- f/ C3 X t+ ^% h. v
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可* ^: A" ?( b* ]
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。9 [; I' o$ p) V5 w; }
- _: l+ e* o: G5 o这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。& D1 U1 b3 L/ m7 O
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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2 ?8 Y% |) L$ D! K* `2 H6 t$ A' N$ [看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。7 ~) G& k+ h$ A! L1 E$ U( \
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
