【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

/ X# ?4 q% ]1 C5 L那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

, s7 S  D$ m  r' X; i# N7 A对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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" X) [* u# |7 j, u6 }因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

& h# }' _% f5 [. \/ k不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

) R/ K: _  h' Z3 t1 B使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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, n; F# X# s3 G0 k# |相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

9 l5 N! }% u  s+ Q( V有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。





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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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材料：
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+ [/ F+ V6 |" Y! S9 y0 Z6 t. ~蛋黄4个
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( N3 F, k2 M6 U$ Y: l香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

4 v; J5 t. I1 m# E" D牛奶400ML
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淡奶油250ML

' i5 j  J) b$ M. z. {2 Z+ Z细砂糖100克
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% M4 o& C8 u, P' N3 N1 Y做法:

, B6 l: b* B- c1 p5 g9 j2 N' w2 b1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

% x2 P$ x' [. a) {/ y& _( M% q6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

# @+ {% Z! `; A& V7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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% ?/ g6 {6 q: m5 ]' d6 s+ f: [为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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1 |8 s0 R- A& i! e* j/ G0 J5 n- m************** 香蕉船 ****************



材料：

% O$ w1 H1 i% T香蕉2根

6 f: |% r, ^; F' g1 A) T香草冰淇淋3球

草莓10个

5 z. t4 I6 `2 E% |% @猕猴桃1个
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0 A2 H# O# Q; L( i; G做法：

0 f& N6 P4 N* c1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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( @. H; S! v# J* a% t$ O2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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( h+ ]6 W" p% y% D1 f* e3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

$ B) f. M! q" _* F# {* f4 @- C5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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8 R6 r+ S* F3 s6 [9 i. @% C  |7 T蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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9 P4 Y1 B1 D, T$ x看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！