【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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) `2 g; d4 ~, X6 ^很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

( s2 D/ C! n4 c那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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2 t9 n: n' j1 _, c$ l: Z, j# C对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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- |0 n3 `4 l% _% N6 q7 Q因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

- p) I7 E. I; X不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

/ j  [5 S: {2 x7 Y4 z相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

0 l# g& A; h. Q" O0 z但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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3 i$ N1 D3 E) y: h9 u! t3 g7 H*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

蛋黄4个

' W: Q; b, h% |, i8 A香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

" m* D5 m! I+ d) ^% O牛奶400ML

淡奶油250ML

6 P/ N# i2 O% [6 Q8 {! M% T细砂糖100克



/ R6 j- f& `' y) T5 n: k做法:
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  Q: X6 A+ t5 n1 E$ B4 w4 F# Y- |1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

0 [2 K+ O4 ]- X2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

- F& g0 g# q2 |# c0 P/ w$ y% q3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

' V0 t2 @% c" R  u/ |5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

0 Y# h$ M9 u& G& w% H& \9 v8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

8 `0 g% ?6 x1 V. I9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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4 ?+ H( k: _* T3 c为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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6 ~' O7 ~1 d$ P( |( ]( |3 K6 q************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根
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) U3 z! b. n% D9 E3 C2 t香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

5 k. f% O% m" T" p2 P3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

7 O( R8 D) }. K! D4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

/ t# l1 c2 H. t, F5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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- g. F3 U7 l- i! Q5 V' K8 t蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

( O4 }! A+ M$ ~# v7 m: T! x这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

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怀念呢！！！！！