【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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" ^$ Q  p. R% {% s' a很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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) P* h8 H  b+ q  G. r. }3 Q对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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. W  ?' P% W, F5 C4 J以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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7 ^4 M( }' f# T/ N2 N而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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8 z2 ]: [6 k( l) J9 N# L6 a% c最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

( L, p: T. |" E$ m  M$ c3 Y更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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5 E5 ~& L# ~) s) D* C*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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* f: J- ~* `" d0 c材料：

! w& p) q: p5 i: p  \3 C蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

4 I* S9 h( h; r. q) G" h  U0 F牛奶400ML

淡奶油250ML
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! s. N* w+ O. D% F" H. ?细砂糖100克

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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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7 ^8 _3 j) W% S- g" R  o1 ]6 w8 b2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

1 |! E, w; |, W2 o% i7 l3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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6 h  |3 M! E$ a. N7 z* w4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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+ a0 F; Y! Q  p  V1 K) u# R+ x; i$ A5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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) o! n& S8 R/ |& k+ G7 a9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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2 V% z3 l$ A7 o, J) k************** 香蕉船 ****************



/ g% Q; w7 F6 Y3 i. `, r材料：
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) q# g0 ~9 ~6 ^# b香蕉2根
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" y5 j6 _* e6 n3 j! M/ g香草冰淇淋3球

草莓10个

猕猴桃1个



做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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: g0 q  o% w: t0 S# F& N0 H2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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2 {- i3 u/ d% j" V5 L4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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8 F* m* U5 v" U* @+ A1 H0 E# d; |  c5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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2 t0 v! x% q' u$ u9 h; r蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

' y8 \1 N+ N* I; T9 Y这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

- M9 B- |( L$ w* T0 D为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！