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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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$ s# i' I4 x$ w3 P  z1 l1 N- G1 U7 L7 K
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
, c* |: h) A, i1 a
+ w  X2 c5 K9 Z4 m& R/ C* d" x没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。- o  n( Y3 K5 U3 x( g7 h& T- Q
+ |% n# J/ n  ]% \4 h
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
% m) u% c3 ~3 G/ w" B6 a
& \% z0 o0 e7 g7 i2 b" ]* i不困,但是没有精神。。。。; L5 v2 O+ p& c! y  ]# ?. x
4 ], X3 ]( B8 y: N/ w8 n9 h1 b

1 Q) H  `: p+ _$ `  z1 x  S/ C8 B) c% I
。。。。。。。。。。
. ]& Y! a- K! G! ?0 r  S8 _+ y5 @
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。2 S; m8 `( {& [  k! q
. Y3 k3 A" f# r. k7 n
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。1 j* m7 g7 C4 Z/ T: \7 o- A! ]

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. l5 `5 [7 Y* {* `* O  V* \5 g( b% c
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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. `: C. Y' L" Y溶入汤里,化掉,消失无形,6 [; q. E2 P9 r6 O0 H: d

7 p7 }( E' g# A, P6 z不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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0 ?' Y" h# R5 Z' `5 v9 c
) M/ I8 Y* E' P8 \了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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# Z" f2 `% N. ]) T0 R# e5 c' P大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。" P- J9 k2 z/ s- O9 }
! `' L+ Q5 S& N/ d  e! t

# j, e" a; V7 ?! G8 z) _8 H+ v  {9 O; g3 Q# O) b4 x

0 i; _& M; Q" K$ M* s/ A; G( Q0 G+ z. a+ ~
*************** 韩式大酱汤 ******************& b- \& {8 }& [3 B; A
2 P- q$ W9 R6 z) Z$ v: W
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% H: `7 I% p7 e" W( ~: H
材料:
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干海带结10克4 d, R$ |; B, H( `! n( O* @1 J

, F2 h; S  e* a土豆1个
# z* }4 `  H1 p( L
/ p, k' l+ ?( C/ }* @豆腐1小块% p! b4 I  Q7 u

# B% H! H6 t, Z) X) _  [白蘑菇2个2 T$ W: F5 q' c: s! ~$ S  p# i

3 P2 v* a1 a& N( \西葫芦半个
' u' a& P, `- h/ b% t, G: s- Y5 D0 e( X$ Y) Y& A/ {
红椒1根6 B8 s* P. _9 H

9 W  Z" T" o% A# o  W' i  M豆芽30克
; s9 y$ y( `9 o- G8 r  ~3 [1 K  G/ S/ N9 Y0 F& a$ v
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# j! {! ?7 |! u& _2 Y  b调料:
' ]8 ?6 h, U& y! R: l$ s
1 L6 D& C8 T0 w0 o7 ^3 B淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
/ w* [: A* B. t6 d0 g3 r9 c
' P9 d7 s& l; X4 c6 H葱1根
9 k: m" F, u1 \9 X. q* r* i) c1 N: z9 }; ^( |7 S% V
蒜若干瓣
+ ^+ o4 K# B* c! \% M( M( p+ X. T1 r# z
韩式甜辣酱
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( T6 D9 r8 p" j" ^; \4 d韩式大酱4 k! a% G! B3 v: n, f$ i
) P& P: j! r4 [7 [$ J2 X0 _; W
辣椒粉
% N* N3 z: V. k$ |+ b. @( G/ E, P  `. h% C' X5 S" ?) Y8 L" p

& X6 L0 F# ~) P7 e5 d2 K6 K* A, G. l0 u; Z
做法:3 K# F, O( h4 w! B* B

/ s3 D5 G1 W$ V! j& `1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发% y% ^& j9 ^" J9 @/ ]3 ^: k

7 d/ X- C4 r4 ?" P2 e- H2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀1 Q1 r9 \4 Q# y% E  L1 w2 y. V

' I" l1 o. V$ [' v# F, f' u3、将海带结放入,煮10分钟& [8 N# Y! h2 V
9 f3 R$ x* q2 H/ E0 N5 t4 O
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
, P) \7 @) @# }/ Z3 D1 l. O7 `2 C
( P% m9 W9 W1 N$ x2 a' L, i5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
- I8 f2 q; y/ G& G. M" M
1 ~: v9 J8 F& {) K# V6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火1 }3 Y5 U. r2 A% b: V, |$ b
" S$ X7 w* x8 Z6 J5 g3 X. {
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
! E, d: O3 _5 j楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
- h$ A1 E  Q9 A8 I必须顶!!!!!!) O, f, q# R5 I9 c  F6 `- W$ `. s
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
3 n8 \. ^$ H; |5 t
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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