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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 7 n& B7 T3 K: {' s0 T' s

: t) R/ J  t( J. Z0 p5 V 1.jpg 9 [5 c& e7 K' z! K5 J6 y: L& T6 K
$ h" m4 W; A  H" c
最近不知怎么了,总是在周末失眠。) F6 x# E# b6 o' l: Y' w# ~) L- N

' [2 w2 U, L5 V- ?9 ^没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。) ~6 I2 p" Y' c- S1 p: m
* E, k) C& E( s! m
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的, ]4 t/ d) K1 G

% \) E6 g( O4 Y. [不困,但是没有精神。。。。
% C/ M2 z+ g5 d. R2 b6 M# P/ I0 C
3 P/ x2 p- m" H* z# ?) k- y; B( I 1 ^/ g! Q$ i, F4 X

* f9 e1 o7 ^- V; \& `1 I。。。。。。。。。。
. e4 J8 C) `3 L1 l
9 O- i! @- t6 S" F$ [
; ^" ]4 r! B) N- I. h
8 M2 L$ D: I: g9 y7 a1 b特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。7 I0 B- H- \5 l$ t5 [3 T

) ^4 m& r6 o2 R& q7 J7 M3 w$ l大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
1 `. r+ \- A, h* Q0 s9 ~
4 q, v, G+ B- S! l6 m
- a. F  x- _+ I. g) z8 g3 D' o3 g3 _+ ^
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
  g3 A1 H9 s  o% U/ S/ Z
/ [3 N1 S! U$ D  {/ _) ~溶入汤里,化掉,消失无形,0 ~, w1 G! M9 G" W% Q

. g) i4 _: e( n: A0 A不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。+ f/ Z4 ~" {. P% B, F3 n6 E* p

; v, V. B! C0 w4 r8 y/ Y$ a! I
( b0 I, g1 a' f  {' F" H
5 l4 I  ?+ u, m; t8 n# C了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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/ @, T- W  D. z" z 8 T5 j3 {) k5 ?! i+ M

  ~/ l: Z: ]; B% j; l" n& _7 R大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。) Q5 e! E: d* t) }8 i9 h2 v3 R
1 j8 S% X- I- Y' `, ^

& g2 X& V  x2 ^; i8 H0 m) {: G0 G0 T. \
+ E8 m# ]& f  s% P
( ?$ E6 O, G/ H& ~
*************** 韩式大酱汤 ******************
! M$ E6 u  }# k9 e6 Q& u0 T
0 G+ y! {4 V  p* \+ O
! H  {+ V* \: ~# R* ~8 v
. G# o% T; F+ S- X6 d材料:
; s) p0 Z# p4 i  G* Q2 o7 T6 ?, e' Y+ v) x) P* Y
干海带结10克  D/ B) c% p# R/ i8 I( y2 J1 K% B
- J9 l  h2 \9 K! D! `/ d# q- `
土豆1个
. z/ w; {$ g4 Z
( x/ y6 b8 T; i1 ^1 E, |, s豆腐1小块' M( m7 q8 ~% L

5 ]6 Z# m1 y& ?7 C: S" \; v白蘑菇2个, l% _6 H& x, i# j: ], s+ ]
  p$ W, |: ?8 y+ s  b
西葫芦半个; g5 ^+ o- C% z1 K+ d0 @, k: a

3 x6 q3 m" x* b: |. z) L) i, y红椒1根* h2 O$ _* N" H

$ m- Q  w2 Z2 ]/ O豆芽30克
* U3 ^- Z1 ?0 t# U1 f8 O" w" q! J+ T' Q# L# B

2 t( [$ w6 C( z: \. \6 W: ~& u" i6 j  A
调料:, h6 W- _6 Y# ?% v1 O% a
( ^2 D7 d; m. Q  [: p% x
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白): Y1 e# x! C5 p2 U
* [9 a, h/ ?! ^" Q4 B7 p4 k5 f* l
葱1根
( g9 a+ H, g9 l& d7 u8 S, L. a, r. D7 d6 ], {. m$ q& p; d
蒜若干瓣% v: ]! S8 ?/ a

) Y9 a! L6 R1 Y9 G& _( ^7 h韩式甜辣酱* s# }4 T, `: n4 B  s

) E3 C, N! |: j6 T韩式大酱9 j9 \. \* a/ A% m9 u
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辣椒粉* o7 B) I3 \; R3 ]

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: T7 n9 @' z- U/ m
; \3 t$ e) A& v/ Q. U. S做法:
; ]: p+ p) J. c5 e7 K
  }3 m4 d3 e9 |  f4 S1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
5 b6 ]3 F$ Q, Q4 Q1 ^3 ~1 Q' }
  y9 i" T! z; C5 G1 |! m* p2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀# r% N6 B3 E0 Z  _

7 s$ @4 ~: i" o$ z3、将海带结放入,煮10分钟% J+ w; T& _6 V% H
# I8 B0 U2 m( J9 n+ X) Z
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
& K8 F- [. x, Q: s. q
/ v6 C8 F0 m9 t5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
/ O  Y6 ?' d8 I3 M% J" W2 |) f8 R7 N; c7 c" C
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火; e8 p* \2 h  |3 V
; f. I: h) b- x0 n9 {" z/ D" t+ W

  K7 d3 F$ Q) T 2.jpg 3 A+ \! ~" Y& q+ D3 ]0 R
3.jpg , K- S  F8 `4 g+ G
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
1 B/ `/ y; ^. j& ~- h: F$ G* ]! ^楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
" T6 \/ ?# T0 s必须顶!!!!!!+ \" M+ y( y# d0 S, d' P
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
- ~% g. x# K( e2 m, I! J
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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