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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 / o4 J- |4 }/ P* _, `3 N* I

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2 z# m, n! W; `
5 g" H: ~* z7 N, e' ~/ B& i最近不知怎么了,总是在周末失眠。
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没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。- k" P# A8 Q- P2 M
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以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
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不困,但是没有精神。。。。
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$ x- q9 X5 J. o: ?- K
4 p: f, ]& K8 d% z! W7 V1 v3 o。。。。。。。。。。
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。) ]& K* B+ ~  t

5 c- H  Q/ c2 P& L* r& t大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。1 O% F/ N: w" K  H
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溶入汤里,化掉,消失无形," w2 P- z3 |9 Q' C. ?

( H8 D7 i6 K7 M- o不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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: Q1 }' ?5 T( i' d& C0 R
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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5 l: y# t; d8 [& r9 I  Q7 O大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。) m( m& i! @7 L$ D( W

0 `" M# s- b# C3 t4 p
3 U' B% U1 X. |$ ~
$ Y9 C& x- M: L& q* T 8 i3 m  N  a& T6 R+ K: }

$ X1 v5 f0 b! u% e*************** 韩式大酱汤 ******************
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) ^& X+ L) B! Z5 e
材料:
' ^& V2 T2 |7 A& L% i4 s
  i7 W. K$ B+ `9 h' x干海带结10克
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土豆1个5 B$ O" k$ n, s5 r. f9 ^

, \; {4 S$ _, C/ R, H: j豆腐1小块
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白蘑菇2个
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2 R) B" h" z$ K. I西葫芦半个
2 Q- F# M# ]& z# X; D+ ?  _/ P+ T3 }$ R" I# E( a6 H( \
红椒1根
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豆芽30克
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3 m$ m" ^& v( f& ^调料:" i1 m* z2 s. A% k
3 R; E* R* [; W! B
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
  l3 }3 J0 ~7 w( N* M2 q3 Y4 o$ o- S& S9 {4 G: x
葱1根" J. H- B7 O/ B: [) }
2 D& X& W& r6 ?3 n5 W+ p* _+ \
蒜若干瓣
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韩式甜辣酱
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: Q( J* g* h/ F- m韩式大酱
2 ~' S" m0 G! `1 Z: z8 D  d$ x- g2 j- I+ @6 _+ r; x& S0 r) n
辣椒粉
: }* S7 A9 s. ]. n
8 X0 G8 K5 j8 s& [6 A
2 v2 S3 T- k  h- s! Q( t9 a% F, z" y0 Y: h
做法:
' E$ s1 A* |, {3 w9 o  Q
- q  e* y* e& E, U5 t7 R; A& K1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发) V% e& Y7 ]$ l7 U( h
% a. z" }( \2 o
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
% z) d0 h, f3 ~9 \* t% Z4 M- h0 U( B
3、将海带结放入,煮10分钟
) Q! g% M$ S; X4 D9 ?! N4 }+ K( T5 U
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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5、再放入豆芽、西葫芦、红椒3 r  b5 E* d- q, u
, x6 B/ n! X, B& M% Q- O
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火) X: }& S! r% ~. F

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
% Z- u7 r% k( u8 \( i楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 : J& \9 F( M) T6 U' y
必须顶!!!!!!
4 C+ ]  d) P1 A6 |) \楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
0 x: p4 E+ B  F, f; [+ P- W
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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