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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 1 f! n1 r& Q( w4 G' r
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1.jpg
  |& @0 x6 i" B' a( Q, E( y, H! _
6 P0 _3 j* F" B7 ]最近不知怎么了,总是在周末失眠。1 r) B2 s) O6 P* {7 q6 }! P) \9 |

; [9 M+ `. ~3 Z1 {没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
/ i5 f, W' N  i( x; F( K+ ]1 b
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的( m  S! i1 J5 v. Y9 D

( k- Y" ~1 H* P! W. l  W' s不困,但是没有精神。。。。& O5 W: a& m9 H0 y

8 x6 x  b# f9 [6 Q; Z
, ^6 _' p: ^7 J$ O& F  h2 l! w
5 e& Y5 g$ u& ?2 ~4 a, j4 R% E; x。。。。。。。。。。
5 z" r! n( X+ d$ R  K& {$ k& s  H6 p) Y7 E

8 E# v/ R7 t& c8 {* g4 N/ j+ o! u' ~) l) R
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。1 P; G7 }: [. Z" W+ |
. }% W3 i, Q8 }& |! `; n" ?
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。9 c7 _. C) r2 p7 X6 m( @' w

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1 n1 O" @1 B. S) Z. u: w9 Q: D7 p1 A" W- u: ]& E/ L
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
, P9 L8 g' ?* s9 B  v- {* d
. u" s) q* V; w% F! s8 o" b) M, Q; T溶入汤里,化掉,消失无形,2 \$ z3 \' z) X2 @
+ S7 S2 a  e0 n- }
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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9 n3 H6 ~6 P4 ]' J  e$ _2 D
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
" h. @4 k6 }) y+ s
" u* m5 r, I) B/ k7 U! y9 Y - W  w( ]  g4 {2 r
/ ^& E! l) D$ ?

) c' q% R) A4 K. f  }
. @6 Q) r  B' x: {*************** 韩式大酱汤 ******************' `2 d& M) Y- U) U. w; @. ?0 X! B3 [

% G* Y/ [2 q# T( m% M5 z% ~# J
: ?1 `" I6 W; M( I' U1 H
) c: Z. b3 D/ C) t: P8 m% S$ p材料:6 a( }2 I' g& n2 R* K# r) h: F

1 V3 s! Q! M  g5 i干海带结10克
2 p" e. s0 u7 z$ p/ `1 H+ R& ~% J& P: U+ V+ b; u# n) K+ D
土豆1个3 A2 w- ?  I4 W  G

6 p3 @' I- G0 w1 ]' a- N豆腐1小块0 I3 U; b) G4 A0 U3 D: s
! v( t0 k# z* p2 j+ a# ~1 \8 x
白蘑菇2个& C5 ]$ p# j+ Y$ r5 d

( E# A( _& S( b. Z西葫芦半个3 v- k0 I: D5 d: L( g+ ]
& @2 J4 G& J  h  Z6 h8 Z3 X/ M
红椒1根
0 `% h2 R& Y( [8 i" Q( G
, k2 l2 g1 g( W豆芽30克) f+ D: w1 _" a

$ `% ?, C; {( X) H2 v- {$ ~
5 U* ]% y$ q6 m4 e. P5 o; @) f( c. L, k. E7 X
调料:8 u3 H/ Q- o9 \! j2 {* e

8 p4 x  I7 _& [( K淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)+ D( G0 e+ h2 v& j1 e
$ b8 a' _2 X7 ~" J5 L/ z
葱1根+ {  d& ^$ g* U' Y; h  k
$ I' }% p- c( R
蒜若干瓣8 X; R- l/ q5 H$ I8 c# N5 E

6 R( p3 a* v) f# p. t- G韩式甜辣酱
7 k5 n) D& v+ K8 u+ d* U
/ I0 T  p! ^8 t" V韩式大酱, d: G8 n/ J3 E$ B7 ?
  p$ j7 I) X' \
辣椒粉
+ M1 B5 \+ [/ f! M
% B3 U, `+ I, c) D
# a4 w% M" K: h- K% a" \" Y3 g0 u* |$ y7 k" w9 c
做法:
% `$ j% A* i/ W$ D( U: y
1 w4 S9 G$ U8 e9 J& t  {1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
, k4 Q( p- [; |, f$ k# ^( E  S5 _( R1 L5 y
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
! A: ^- ]' Q# [; o% s% U. u
! l& u2 E& z  K7 h2 @# c  E! i, r3、将海带结放入,煮10分钟
9 A  `9 J' }7 N( B8 f6 @& ]! c& k8 k/ G* a: o- n! I
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
( s  c% C2 `, l- Q  c2 h( i0 V, Q& u. d/ `- w
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
; b  E/ Q( R! ^
9 ]% g( v2 ~6 m2 ?; `$ i6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火( ~  a0 x' \# f5 b; q" d5 S  b. m* `
! V7 G, y/ g- X/ \/ `, s9 Y

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!6 a( W5 q; x6 U1 S1 K$ u
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
% f( Y% W* p6 V必须顶!!!!!!
$ O* u+ h! o+ b2 t+ H楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

! \; U& z% x) e! L哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
大型搬家
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