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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
& v5 J+ O9 n* I2 E. [9 d- y/ n; J  b7 \! F) b; D& G8 g
昨晚上的夜宵,鲜美美呀 $ D5 F# }! R. \, G3 ~5 O; P
1 |& n2 X* n7 C
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱, A9 V: H8 j8 X; h

5 R& I) P3 H  z4 q
5 ?8 y/ V& [6 `9 v, i( F6 [. M1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末
) ?$ H8 Y+ \" x& h  ^8 N5 l0 v$ f, T
2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠( y6 _8 |. h& e/ N
/ V- `/ ^! X; I6 `, E6 G
3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。6 G! i5 m( U, u- [, m; R) L& G, E$ P

9 h5 o) p  k. B' S
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* }, q9 P" k+ \- D9 t 皮蛋瘦肉.jpg & ?+ H" ^# ^( d

* [) H& W2 i8 W# c' O$ [  U( z& j0 \
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
" q/ N/ {3 O. N+ b/ F5 j9 ]
! C" L( g# c5 w  h* h0 X把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下. J; S1 g9 ~% D+ i/ K

8 H9 R9 u; Q) Z: A6 Lhttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 8 t" @' ]+ H8 ]) Y7 \
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

1 @9 y2 J3 h6 ~' `嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴/ j! i9 j. f1 S: ]$ S4 q

2 U7 \  f) p3 @1 u) q谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
! i7 f+ ?* d2 O1 F2 O3 t
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
) j( S1 N& n: h) l5 L( s泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

3 N! T5 h9 H8 ?
. d, r' o4 ^8 v; Z8 D是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
, @8 y/ v; P7 E* |3 k6 K# C5 W- }5 N" s$ a5 v7 v6 Y# n# G! S
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
7 c* u7 w' u* S1 {颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 7 Q1 D! l" J$ w' U3 V, a2 |
嗯,粥稠了点哈~
  n5 I: I! _( A% k8 }0 S$ z& w5 M颜色还是很好的。

: q7 g6 l# D: h! `8 H嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
5 O( R" l/ j2 D* g4 m0 \6 O  N你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
, _4 F- z  i$ D' Q" o, G) }一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
6 Z5 h; y. H( W" t( D; \  h  g
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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