 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。3 p6 ^# ?0 z4 W i0 `1 T; c
+ R" e5 }. n/ ^7 z) Q; z虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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* _! m" N9 H( \' x2 S! c冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。1 N g* ?& H9 G D
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9 o: b) {4 ^/ a p8 L% N" c; E6 c5 P) W哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。$ U. z7 m. E3 F# n* Q4 U+ X2 A
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。, v# m8 P" c; {% I$ `: f9 M2 N. s
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************) t5 F) i# ]: J8 n
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面皮材料:
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3 t9 _* p' v5 N6 I& l6 D6 J3 R面粉80克, K2 ?/ t1 D1 a% f) V
5 N+ {! n W( `" h水50ML2 Q/ C( `4 ~5 o+ w( c' P. o
& V: C3 A* d) E- u6 x2 G黄油10克(融化)
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! l- h6 [, k8 d. Q! h2 }白糖5克
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油酥材料:; C c8 d" d! Q% j
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面粉20克& f: V1 c T* N0 s9 Z
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黄油60克(融化)
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7 H4 E2 r% Q# e& X饼皮做法:
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! C- u" ?9 J2 s1、面皮材料全部混全,揉成面团. ]- A$ x/ _) o) L( [
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2、油酥材料混合成油酥
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( U- U- h0 L' H+ [/ Z3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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' M; {; `0 Z. G4 Z: {/ @+ i内馅材料: D V Y7 N0 t4 Q5 n( A4 g
+ d) q7 n- Q8 v% ]0 ]5 h鸡蛋4个
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+ \2 m- I( H# W5 }7 y菠菜500克, b( M2 d" r% O. E7 m3 I. {
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白蘑菇4朵
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2 g& E) a1 M- u1 i洋葱半个- r8 b* p/ h* j8 p
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黄油5克7 z* Y1 H5 x: }; ?+ Z2 b
, b+ f' l; c& V
蒜2瓣# b$ X: [, [( R, e: r6 J Y
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盐5克
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胡椒粉5克5 ?0 ^/ T4 q! _0 e
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4 @3 x5 M; R# w. V. b4 p6 S% p+ ~内馅做法:8 `7 t4 G. t% b: h, k5 F3 D
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分# v, b% q% Y. g" e" h! Q& g0 l
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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1 T+ c8 F+ _6 E6 H3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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2 @5 T* G5 E. \( j9 H4 I4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀8 v" ~; s2 q$ r" Y' f
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! d( C1 Z- x- Y0 M& c1 Q6 { ' s+ F5 [/ {! W! Y# h- d7 Y' F
5 d9 X1 m8 G1 {9 l9 E; w8 K馅饼做法:* x) y% p% V9 f3 _: e- l' f
7 S# \/ g- _5 B+ y1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份& p& d' Y# [; U4 {
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边 L0 Y6 J4 O9 {9 e
6 K3 ]. s: ^4 |) ^% Q4 o& ~: q3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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2 V! z1 Z+ _) O4 W! X2 r/ j面皮很薄,但是口感非常酥
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