 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。2 A- p1 k& C# I- s; o
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。0 H: U, h- J8 e
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。- R3 K" N5 p" h; P- m
0 b( _* N4 p+ i0 j6 g冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。* v7 q( [% ? G/ }7 K' C
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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5 H4 q" c# B2 D; |) ~$ t% n而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。# H( H3 M/ N5 ~" `
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3 C. B; Z8 e( _' a3 R e
; b, c, H; H5 \************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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8 I. u; T) t) p$ t. ?# U) @& \% e面皮材料:6 j b e9 y N2 ]' H
! |# m' G/ k& V6 ?0 j; b9 s面粉80克* Y& e. H& Q9 }# ~
: T+ N% A1 w( o3 }. P0 ?; R% s
水50ML
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# d' @# r6 v f$ @- Z8 c9 }. C黄油10克(融化)% \: D# _! Z3 g8 a4 U
4 M) d8 O/ S9 h/ P0 K% D白糖5克
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% B8 V0 T# ]7 ~ c- z6 }- d1 s3 Q! r D3 Z6 G( B, t2 v( I( J' G8 z
油酥材料:
- |5 Z. a8 P; l2 k" Z- q0 }
, R E# w0 H" R4 y面粉20克
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黄油60克(融化)
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! u0 m$ _* G8 M# @- g" E
0 q* [% P/ s% I饼皮做法:7 r4 O3 C) p% H" ?0 {6 }
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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5 W+ b* b' K3 ^0 N, d3 P' q3 ?. k, I2、油酥材料混合成油酥
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* H. D c4 ]" L5 I; n3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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& F( }2 u; O& `! R; Y; n$ w4 ]9 w' m6 d) h& A6 `
, u8 H4 z' w- \" v& M
6 O% r* [1 R, C, Y% Y
6 ?% a1 u! o2 X7 T! j4 o, S' O# t8 e4 E
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8 _! F! B8 v& h8 A( ]) ~
3 U* T# }9 o4 _. T" t* {2 Q , ~% h3 v% j; b6 H0 x: }
: h2 X+ n3 ^# |/ ]7 H/ L8 C5 C
内馅材料:
E3 I% U( Y/ D7 A$ ]# U }% |
. M6 F5 {' N% x* n' S x: ]鸡蛋4个
& w" a. {7 ^1 n. }* z" T7 E9 C9 L2 S
菠菜500克
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% H- F- o( {/ m- s( a白蘑菇4朵$ \ X) V1 W- a
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洋葱半个! }4 X3 m9 }2 f3 t( N
) B) I1 v+ P. p; `" p' J4 M L
黄油5克
) V" h8 f! p0 k$ L/ y# k( i) ` j
/ p0 N3 O$ p. p3 g0 i6 g蒜2瓣
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( J. j; H5 \$ S% k- |0 A% _盐5克+ p) n0 d1 n0 ^
1 e; c4 k; B' W9 W h" p8 x( k$ m2 q
胡椒粉5克" \$ N8 X* @% e
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1 H$ C. d! X# C4 k! u" q9 X
. h# G5 g: ~# u内馅做法:
) X( \! o+ y, @& M7 |# b. u# }6 R8 m1 L3 F! W
1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分9 M7 T" o) I# _" `% R' J
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2、鸡蛋煮熟,去壳& C9 r, F4 w. @% [
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香0 d8 [ H0 X! w4 y
) ~; m# {. c* }' P: I4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀8 v3 B/ I& z. x6 l1 m
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; R" i5 d% f8 \! }& M+ G3 h. H, t+ t3 M2 x& u5 u
馅饼做法:! D5 H3 U) G+ l/ a
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份: Y% n+ k, {; X$ ~ @% E* K: q
; l U2 X6 g$ \! D/ v2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边1 E& g; t, h5 t6 d" }
# i. y8 H- M, T6 W) f3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅8 z) _5 ]2 B% T" s1 |1 n) V
. R+ n1 b+ p F& A$ u- m2 x4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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. _( t: g9 n8 D" S7 b. l! j }5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟- A* N* _. \- p. ]) [5 U" q
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" m8 U. ?7 H( ^0 d9 Q" j面皮很薄,但是口感非常酥( Y K9 n, s+ b& F# p7 G
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