本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑 6 S! e& W( u: D7 `4 S 8 Q& b" C* k# E' I5 P5 r* z最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻6 w0 C. X' s' ^; h
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材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒( R* j/ T) _) \1 p5 e; |# `2 n3 }
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调料:老抽,盐,高汤精,糖 6 n' ]& G, n; h. ~( l8 L6 R- B# v. B! D3 x9 a
5 T" _ u6 x8 F' u$ V: k9 m1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可/ i3 o, f' s7 c/ ?* I4 |7 m/ r
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2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄- B/ ^& R/ F# A 8 e8 a, w b2 @5 s . P# B- J# {8 f# B; Z3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水 ! u) A% P: j. {, S. n ( ^, n Y, k; W# D: d/ n( T6 D + _2 [! ^1 n& _4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。8 X; A+ N# }4 n% L
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5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。6 q' M& e2 Y* f, D O- k