我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

1 p3 o5 t( ?% B! ?# p最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻

! w* l9 I) y7 b) [1 ^, }* F4 ~) m
材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

调料：老抽，盐，高汤精，糖
1 s3 X9 }0 Z( o( V: F: E

1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可

2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄


3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水

  f- ^' I" c3 [: c6 y) z* f
; B' o" ]7 E( Y4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。
/ y" A& B1 `2 X+ `9 I. e

5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。
  I3 j; w; j- ]. w# j

jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
6 B. ?- V. H; w9 |做得好好，读书时老去食堂买这菜

哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。
1 q) @; ^9 b2 f9 {

amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
, b6 `; ?% z, @" O1 a# R- w0 x果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

自己种点罗

我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

  D* b2 K" v% q9 k0 i5 p不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
, P7 \3 A" A. A用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
9 k4 I/ s; W4 X9 _5 `. h美味呀！
7 J: @0 x2 K8 O4 `8 c; ]) w1 B. d用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
5 u* [; Q0 Z* i2 A我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
5 r, E8 Z' F1 q. J- m9 e; _! N是啊，有时候打半份一块肉都没有

其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉

但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~
! k4 h9 c6 m. F" h

amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

6 ?+ h" w" J& c我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

2 k7 O$ p4 \6 i# B* l非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！