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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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) V% D- i/ J$ l! T2 J3 @$ P清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
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只是想在家做,难了。
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! g, ?6 I1 u8 o5 V3 J% D5 d北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。& s. {# g3 N( o/ H; J# o2 Q

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吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。8 a- X+ @# m) {& M, `4 O
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用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。  T8 j$ ^6 u+ N- M

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7 p* L8 ?9 i9 m& L% {少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。
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懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。# @5 Z! ^" ]! [3 w0 {' E/ ?1 k' H" f

& h) H, R9 Y/ ^前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。8 Q" v1 q' v, w: {3 q" X

% p& H4 z2 B% P如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。+ k4 R0 J, E' p! n
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这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。
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出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
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材料:
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- W: k( ]1 x+ R% U5 j4 `$ [% ]黄米面250克& {1 {. u: E) f# _

* V( L; r! g! |$ z+ O小米面100克
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, i; j- V0 s, T" K9 Y温水200克/ m$ |. ^: g' D+ V0 X" p

3 O$ [5 N% k6 o  n+ r4 p/ ]枣泥馅适量9 M- y8 u5 D" H

/ L& L& a, V" }* T% v$ f - J# r6 {! T- z% r; d5 x

, d/ {  R* K3 [) U' J1 l% r做法:" y: a+ _7 a: o8 c( v" G* I. p
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1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团8 c, r6 m0 A5 _' V

/ ]$ M2 j5 a; h3 I+ s2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子% w& x7 g* K* O! }0 U
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3、蒸15分钟即可
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鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
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