虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
. E6 s0 ?! ~2 V今晚我烧了这两样外加两剩菜。
: h+ Z8 k0 x9 ?不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也 太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布

谢谢鲜花的鼓励。
( S7 X0 ]2 [% {- E腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym

amybear 发表于 2012-3-31 21:28
腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也 太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
& x- }( `8 o! L7 R身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111

难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
& r1 |# e2 F& [身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-3-31 21:36
谢谢鲜花的鼓励。
: I0 m, W% q/ h. l1 Y: G腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
" M& u3 Q7 \* r4 P6 Z' P* {
谢谢

锤子剪刀布

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
1 \6 I, [( b! m, T8 a; a 要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-1 10:15
% l4 A& l9 _. N; t" B[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

/ \/ O7 {- ~, g. D( l6 V, y，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 15:09
嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

# h/ ?1 w$ i7 D: ]  }4 h- Y: F, tooo far from my place

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 16:16
2 ]. I( g' X6 h; f2 V/ c2 O, tooo far from my place

! H, O$ I7 ~/ \% T) r! a$ }5 s3 ?那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
! Z% D% E# ~  n) d今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 16:51
那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
. u5 v. X" w! j今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

5 H* c0 M) A+ w# h( S你会开车吧，我不会呀
) ]) P3 \& a9 J/ s% U5 g# f牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头

嘿嘿~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 18:30
嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
! d5 e* v! r' i' \* ~我干着急啊！！！

teng.ernest

邵大头 发表于 2012-4-1 15:09
9 E4 `* h" h' M# t4 B嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

" l" e5 \$ _- Y2 e5 H& }大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
怎么不另起炉灶写一下做法呀？
. r- y: U6 s( G5 J$ k) Q* r% g1 D我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29
大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

% C/ m+ G2 H* N. l' n" ?, l开心！！！

嘿嘿，好久不见！
! T" U2 h. v  n4 ?: @4 c偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 20:45
这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

3 N- |6 x* Z8 e, @' p  l: E' w不肯说，那我一个个问
3 d6 P( W2 I' H, ]1 x+ ^2 f6 Z你放了哪些材料？

lhj

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 20:52
9 Q7 [8 Z, d/ G: w- A# ^不肯说，那我一个个问
) @& }0 M0 o: X1 T& b4 g你放了哪些材料？

& _. T2 e+ Y) U2 r/ ]' x- X$ i
我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-2 11:54
. B$ Q2 a  }  N' f  B( e我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛 ...

叫我mm，你多大？

邵大头

amybear 发表于 2012-4-2 12:16
叫我mm，你多大？

嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-2 12:27
嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

: s) m4 d, n9 c7 c  T' a8 g% `, W& ~，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
# Y6 W" A0 _% }$ \. z1 }谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48
/ r, a3 L9 g4 i7 ], n* V还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
& w+ j- R, P3 }( R不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
5 Q, @- [# p/ H1 U+ l7 e& {$ p谢谢，下次去看看
% h6 X4 C1 Q$ ^不能带手套吗？
+ @9 p% j: n7 w! l学习辛苦同时要学会保护自己呀

; R! h! M: ]% C不客气，也谢谢你的建议，:-)