【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

6 {- y5 [$ l; o! j; p) J说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。



3 }" d4 R0 o+ [& E/ I# E包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。



长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
" E1 e7 t3 C4 r0 @& C# y

/ H. ?: }9 P. s- i
, }! T; m! J5 g# R8 W% E7 M4 R真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
6 C  Q" J. n9 ^* X- m! O
" i& n/ ?1 W* G& q; \


- @; A. G3 `5 w8 Z* U$ ]9 P
*************** 梅干菜肉包 ******************

6 q$ }* R% S. p1 e2 w

梅干菜................250克

& B$ r+ I6 B# ~# |/ D肉馅..................250克
1 X. H5 A4 E) W# p
葱末姜末...............适量

酱油、料酒(或黄酒).....少许
, [/ C' F9 C3 _% p& Q) S6 `7 m
糖、盐.................少许
  _7 n9 ~1 b1 a
/ H# X& n( J! J; l水淀粉.................少许
" j8 W& p/ {3 W( y
6 B# M* q, J; e% d2 V: t发面面团：做法见这里

/ K: r3 h$ O& a* m$ F* `
7 q0 N4 H1 X0 N
+ y, e% d& i" l  m) e梅干菜和肉的比例随自己喜好
( \; d- z+ p6 v( ~# q
- e* k$ `7 W+ O" K  E  o2 B
& k2 e: `) F  C* S, u1 V# W. @$ U
+ c# m% x" ]5 d$ ~做法：

1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
  S# c1 Z6 ]3 u1 S5 z1 ~* y
" ~, P6 _/ u, O) `4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
3 H- F1 e, w) j# D6 I7 z3 N
1 n% F/ @9 Y6 ^& z5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
' i1 [- z, |: u) @3 s3 s- D( [
# D- x# D) l: U, d7 v, m6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
$ r' h; Q0 S$ E" h* S$ s
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
/ H/ `5 G4 i( A9 f

6 D4 n* n: {- P5 {

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。

" N+ a3 k& U" |- R7 a在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
支持一下。

在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

9 `4 W4 M" K" S  g7 ]2 y一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃