我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

! L7 r0 o$ y# A; y1 n我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

/ t4 A# l5 x& ~' T' }把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
' y/ m2 g" C# y一下子冒反应过来
5 M) i$ G  t1 f. W7 {6 i6 S梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
; _8 X: _/ M+ `5 G晓得了，呵呵
; K. V) F$ E- q3 G% p2 N0 H. r0 k一下子冒反应过来
9 Y! \! s+ u: \2 O8 y梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
& J& G- [# O3 }. C2 r9 {$ ]  K6 G我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

8 x; C$ ?' c2 L, H呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。
% W; `# i0 G0 M5 B  _2 u* Y) U4 j

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

0 D) p- q5 W" |9 b
我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好
# Z' z) K  |4 K" l6 s$ a
$ \) e2 m' ?% x) p, o9 \4 `3 j谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
3 `9 [  A2 l! q' b4 m$ T, ?
我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
' @% n$ M. ?( h" `' W) b

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
' x& ?% X: c" @* Y  ^: u能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
$ N3 C' V2 n% K8 `4 W5 m ...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
6 J7 e( `; k6 C$ K# f; j' X* i( d
; \0 ~, L* |' s. o这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
, _9 n7 ^  Z, \第一是炸的稍微有点过（发黑了）
% a8 |* t& F; O( y' X/ ]" E5 N( [/ O第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
" w) Z1 b: }8 f6 @" J1 r第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
1 C+ r4 M2 r7 E9 m/ N做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
( Q* x6 g1 P% A/ `) s1 p( t$ n时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

0 r9 Z' j  a) N+ d/ o: j9 V做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
! ^) o! o' b7 \) V这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
* w- g( h6 N- l, k2 c1 R0 }时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
6 q/ t4 d/ w3 zYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

$ U$ C) ^/ @1 _0 \7 K0 {- o好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
: h: c. ]- N9 o4 P- o& ?设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

) C0 m0 |( i# ?  iNext time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊