我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear · 发表于 2012-4-6 18:35

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:24

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
2 E# g2 g9 R- z) u回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
4 x( r' g# ~9 ]( o& H' W. N% t- {% U- ^8 k, g" u9 }
我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear · 发表于 2012-4-6 19:44

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
% i9 s3 [. O* y+ F把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:50

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
1 A* t; ]! r h& i; C; A晓得了，呵呵7 k" O! c4 A& }8 U' x
一下子冒反应过来
, G; G' p! [0 d: P; n9 L& u1 g& v: Y' [梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear · 发表于 2012-4-6 19:53

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50 # i9 l, V" }: Z6 U! V0 H/ r4 M
我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:09

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:18

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09 3 L/ v* f8 H H) H& }; j- B# R$ C+ d Q
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

谢谢支持啦

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:32

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:38

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32 - I% Q3 ^/ O% q4 U
能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。) @8 W. f! j# {" J! O( W3 x
8 ?! P, x5 E; t. }4 d
我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。9 S. w$ P9 C$ l! }9 G( v" S% ? |
...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 17:42

amybear 发表于 2012-4-6 16:11 , k, U2 d- _4 D5 {/ u5 j2 m' j
有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
* u; n+ Y: Y% @7 Y* g8 Z' H& f l3 `" k8 z5 W
这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
第一是炸的稍微有点过（发黑了）
第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear · 发表于 2012-4-8 18:13

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42 & D3 C# z' A5 p; J# a
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。' O- B$ G2 w( D% o3 \
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable · 发表于 2012-4-8 18:16

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
' ~( j3 A4 A/ O3 P+ V8 |' F做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
' Z7 @ r3 W9 e0 g) y时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:20

amiable 发表于 2012-4-8 18:16 4 o0 q, X6 }8 H+ S' \3 o; t0 }
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:22

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear · 发表于 2012-4-8 19:38

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
& z3 j& ~2 D# d3 M. Y: E3 V3 t建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
+ O( G' R1 P% W3 p, ~. l设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable · 发表于 2012-4-8 20:17

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
9 N/ \" Y& v! Q+ M好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

Next time, I will cook some food by myself.

summer_tina · 发表于 2012-4-9 13:06

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶 · 发表于 2012-4-9 14:45

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆 · 发表于 2012-4-9 23:01

看起来入口即化的感觉啊

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