胡萝卜炖羊肉

summer_tina

; z4 _' Q. y. \5 E3 V' B
4 Y& A6 z2 v6 {+ Y7 A前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
3 ^( v0 A& u6 r' m7 @9 o( K2 k
锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

% s1 ]) J6 J5 ^0 M8 M3 N停火，放入少量盐。

, z2 g" p+ m+ j喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
0 s' V* }/ Q( Y! G* M6 y/ ~
- q; S* X  c  x. q. `如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

哈哈，回头请大家吃
# o8 S; L. V' J+ z& s# [. N! a( m谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
, e0 }- z9 h; v  K+ u- L
5 }4 \/ Q1 [% p0 d' I! G好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人

) v$ e9 u; C) f- u, w你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
: b8 Q3 A7 J$ ?LAMB。羊腿最好。
& j' T; f' ~$ a5 \) [我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

' }) A; ^0 f# G& }3 N' V: I好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？