 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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4 Z& u' ^2 ^. D }! U F新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。3 h" q1 H8 |# S$ R' ` U- U; y
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在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。. {, @2 k+ Q/ d- w7 Z3 h8 Z
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其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。/ C9 X# j4 _; ?( c! ?7 E6 P" s
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* E- t& \& S5 W8 D$ i烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
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摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。
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那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。6 |2 C, V( Z( r% a
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0 d: E8 |4 C! _3 l) p& V **************** 烤韭菜 *******************
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$ u5 K5 f! @3 k# u! s材料:
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韭菜
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0 T" q. z0 i3 p1 W S) K4 B盐* c! G) b$ }' G( T4 C, d
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孜然粉, l& S$ A; Z4 d1 V$ d
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辣椒粉
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2 Y/ ]6 h. d4 [胡椒粉
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油+ z4 V# n7 n" Y0 a' u& u
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白芝麻' v" D9 R+ t6 k( K& F8 G& V
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, a2 V$ S8 t" n# Q& o( r, @7 o4 E做法:
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) Y1 O0 z! o" ^7 O' `) i1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
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; X2 ?# \. y" B4 L4 ]& P# w# _; O2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧& {. i' q$ O! {
; w, C# C% [/ s7 @ d: O3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
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; u+ P3 l# w# ]/ x4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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5、烤箱预热180度烤3分钟即可. \3 U. U) `- M. ?- D! t# F6 [: F
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可作为宵夜的小食3 ^9 Z& L% p9 h% ?6 w5 |! e/ w
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