【巧克力雪花饼】

get8686

: o6 u& z  w+ Q$ b也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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# [3 w/ z* \$ e! `0 m" F2 @1 k刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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2 q; H) m, [1 l6 C4 g+ f
: O0 \: U+ [% G. t! G9 ^**************** 巧克力雪花饼 ******************


# U( P6 M( @2 V5 e+ n, n3 h
黑巧克力...............250克
! k+ B3 v# Q; O( B6 I! T# {无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
. B, I' b; c, t' J: z
: `4 K4 C1 v' m: m! @5 Y鸡蛋 ......................2个
) H7 \( Q: o' S: H/ X3 N低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
  F; l* g9 r- k
, V- \7 e; ^2 R) S" [0 U8 j数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：
* B5 i  E4 e$ ~4 c- H( f# X
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
. e0 o: {8 e4 j) H5 I6 a3 Q; ~6 V2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
" G  w/ z. T) ^- E$ }( x& h1 i
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

# O! M' c0 ?4 i; h: a5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
6 X8 R2 [4 H8 N& k0 G这挺简单的。
, ?- e: Z. g" tLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

. Z# L& }: y8 K2 V! [6 U我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。