【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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0 P. t9 ?/ l1 ~6 I2 ~3 m2 j刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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+ T6 ]- g2 V- ^**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
% L7 w$ u* W; \& c无盐黄油................40克
  I$ U$ X, ]$ {7 q" Z白砂糖..................60克
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3 s8 R0 j* o  z鸡蛋 ......................2个
& {- q* b1 e* p  v! A9 \低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）
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0 y/ {7 d$ |. t9 F& j& l做法：
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* E" T: _% R0 i1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

# u" L* v! U2 q/ f4 X# e. G2 F& D5 {3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7 a! q( O" I; C% `7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
. C# W" V; P3 O2 W9 z: e" ELZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

" r7 T$ ~0 I2 G$ e& T我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。