【巧克力雪花饼】

get8686

4 Y% s$ L) F' e. g4 u也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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" U3 q4 `3 V% f' \+ ^8 [刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************

/ J2 D$ m3 i5 n: I+ d, L! f3 c

黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
& I! W- k/ B3 D9 n" l2 J3 A白砂糖..................60克
/ W2 k7 ^, G$ X4 H& I1 z, q6 [
* c  E' f* b% `+ c9 @鸡蛋 ......................2个
( A, m( J# A2 O# `低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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6 K  \: D% K3 j- _. W8 O数量：约60个（方子参考“樱”）

  i% c5 h; h; }1 f0 R做法：

; k4 U( E9 s' W  ~3 i4 J4 X( F1 {1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
% b; `( j9 C4 e4 P. f7 `2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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9 |) j4 l2 G% i2 k+ A. h. g5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
: a: {, y' q, G- G* J4 a1 aLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
2 m5 }; \0 h  c+ g; S& gLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

0 v8 u: z  Q" F  O/ h我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。