 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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4 O" x' U3 r9 k6 O {. H来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。7 Q/ l I6 D- z* u* f- K! y
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～6 K8 U5 f# k2 R. P) a
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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: u# v& s$ g+ m' y& z* i做法：) T/ T# N+ ?0 H' B- o1 ^
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中% _$ }* I0 A5 S' I( G& A/ d8 s9 t
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味% G" k: S4 y) H! n2 t
( W, B7 J- o* f3 }+ `3、倒入豆瓣酱炒匀
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% ~* d( R) }1 c# H" @. c" X4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中! k& V% B$ w3 n
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中% Q/ E) }9 ]$ T, C
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( r8 ]" z5 R$ E( _备注：+ U& Y! _0 w0 y0 u
& W7 q( i3 X( V8 t( t c1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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" v, p$ ?4 E$ f2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量0 o$ _3 V Z. ~% q, F3 o4 r: J6 ^8 @0 L
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
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发表于 2012-1-6 07:04
