 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
# c0 Q0 l. d: N# I( V- V4 \& j' ^
. p' b. s2 @4 P* Y今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。3 W7 w- h5 [) Y. L P8 k& g+ Z! N
: b1 m2 s8 z% u+ W来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。) q! k' [3 e- V, Q4 T) L2 t
! \: j, d! N9 I2 a( t* |+ o
0 m7 ^0 Z* D* i' @& a
1 B5 q" M Q2 h. I% y% s做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
3 r' k- ]2 {/ [+ }- |: L
( X; D: R+ |8 {4 d% O0 ~' d! {6 h3 [9 Q4 O
$ Q+ R2 M4 m* L6 p z: \. ?* e
) P5 c* e1 B" a% X$ D
1 p5 C6 t# Q0 C; r8 \
! x/ R" A3 Z7 H. n" W
- _4 f/ _- d# @" D- Z5 |
5 x% q& }. u! \
+ \5 Q. y( b0 j, u1 p6 N& V
1 n; a9 ?# a% j# X: \4 g" c******** 水煮豆腐 ********* h9 r& J m$ ^1 t: @
. G, s+ a+ Z- |% T- p/ }
9 X3 P. h8 C S5 U% a3 e- z1 Z
# d4 c- }/ f- X6 F材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
- I a! ^, b& ]. }8 _1 q/ x+ E# H) v+ r3 n" B
) [5 q: X4 k* ^& [ k* \. P
& h" }% Z3 x, f做法：) _/ n# I( p5 Q1 R# p3 @. |
* J( ^8 B6 W# x- Z$ |/ r3 Q1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中7 o. q, Z1 U/ Q4 z* j8 s
) l: u* D0 y: L9 L$ d7 [$ E% i
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味- B: w. o3 x$ @$ y3 d
; X2 F& {) @6 H* }' N2 o8 q3、倒入豆瓣酱炒匀- c% G/ C! [, d. o2 }* Y2 p) K! P
3 G2 a+ e% K, ]- y i) g& ^
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可( ~, |" J( y3 U* M2 Y
1 }3 }+ q( }9 }1 c, [8 h" V
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中; ^) ]) T+ B* _( B- o( I
' P$ U* H" R P; H% A6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
9 U/ ?" ~5 N6 l1 @( x8 p1 K
, i# d- c1 @1 a - W9 s1 o% R( F( J; m
2 o `7 s6 u2 z! i& B- U. S备注：
; V0 p+ j. h# K
( D: b! y }& @* C, t" n1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下$ Y: g- n% k% I" @: S1 F z
9 V4 F5 k$ H: a$ |( k+ Y8 r) Y
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量7 c$ r4 r& ?# Y/ y
* M P6 e* m% ^, J1 v2 K- {
; a1 m! |6 n" \9 w: S: d
0 R! q% v- x& }! Y: Z, J- s9 }7 i K# s8 D& {
; m! m6 D. B% |7 _. D6 n; M. Z
N7 O& _/ Z9 \- _
+ ?! E. {' l/ A* T) \" j1 U, C |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
