 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: G$ D! L! ^1 w今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。, J9 S& a; ~; g6 E% y
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～5 z7 o) o' q1 M( W: w* u- s* l X* K
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# f! q3 }" D' V' {% |2 A******** 水煮豆腐 ********% p( { U2 p2 v3 U) m' f
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱8 @6 a0 M: s+ b1 N7 F3 V: B8 S
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做法：0 G3 F$ Y, F0 e1 Y* k6 w
# ]! {. p* G, e+ n1 P H1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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0 o. b( Q6 N" C6 t3 K6 A. s2 Y2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味0 R* W, ~/ C# R; W
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可' v( r9 g$ r! K0 p! P
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中; \1 N0 X3 [! q' c _4 B5 P$ I
4 F" y1 m7 b1 u9 f1 v6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中. E6 t! M+ ]4 E3 l' B* W# W
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$ a/ j$ R7 w! Q/ ~' Y备注：- p7 q/ L, V5 @% z/ [) E( o
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下. ^/ T/ n; H. g
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量: f* ~' r# `1 K2 ~2 ]+ ^2 o3 N
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
