 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。6 A8 I! ~* [1 E8 a
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, { o9 s' w% C- o! b; N- d做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********# d$ {: T* o& K+ | _: e( Y
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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, K5 V8 |2 I6 W; t5 B做法：
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& i; { m1 }( ]3 [: v* ]1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中- ?" }5 r0 g2 s" G
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀) _% m1 C' [$ B0 N* u$ Y
3 a" F& E+ K8 R, g q3 f- n) t9 @4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可' T" E4 y5 U) [
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中$ Z; \. J% V3 u+ R
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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- \- [- j% G" b A2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
