 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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! {) u: R: o& D那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？# x, T. Q) C2 x# B/ j; u
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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, H/ ]3 c' c6 F) t' N% i但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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0 n) i, F% p- {" z0 l+ E
! z. k% L* o3 X; F. I& @*************** 蕃茄冻豆腐 *****************& _- x& X* \2 ~* J4 n
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" X- O( d6 a' i x+ e4 G8 J2 S* A$ f; A
, U$ r$ i: Q6 D6 O3 d材料:
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& v: k- m7 i$ |7 q9 k冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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" x9 ^4 j! v/ F干香菇................8朵4 s6 j4 v3 h" A+ p8 B7 ~& P+ c
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姜....................1小块
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, L- h) y( d; e" l6 n盐....................适量) U% ?% h8 ^2 p4 o2 ]( S% O( I
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8 v3 i7 l# I& P! f/ U- o做法:+ X" T( h' \9 h% A5 ?: j0 d r# }! d
2 w- e0 d5 |3 ^! E1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块& X0 d4 s1 ~$ t2 u. R
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末+ \' W, F+ ~+ ?8 P( h$ M
; u" {8 v! Q1 f, c3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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! b& s4 [; y1 T6 F5 o% L+ l4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。0 C5 g: X% X# V* b/ k) n
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
