 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 + P5 r+ `% f4 ^, V' s
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？) B; i1 P+ `" p) O
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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- o& I% ~: C9 B不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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; V/ U+ E; O6 s4 ?. y' S' w! H但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。5 J* [$ }! O& ~5 B; ?
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。: _4 g2 F. s2 w. c* I C* z
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。+ A+ G+ x. X$ w# s x/ W# S3 ~
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2 ~/ s1 A6 U6 p% M*************** 蕃茄冻豆腐 *****************# B) V5 [% }( P/ Y4 ^) _- i
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4 F9 E1 I* Q; }* a1 t9 M( l材料:
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9 t, n" K1 O9 a. A/ F冻豆腐................1块
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番茄..................1个) E3 S2 z+ i9 O% v2 R4 i
2 a$ }' W4 t+ A6 O5 [干香菇................8朵
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! d) v# F/ F" d- y4 u' b姜....................1小块9 G& @2 P; E/ M" D5 i" Z
" q' D* r1 L% i8 D& ?) ?. U' u- k盐....................适量4 N2 e1 |" k( \ s
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块0 M+ }% Z9 t# s I. P- a
" R- \; [( y2 v2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄& b, v) i$ j7 P) [, s& j i
0 g/ w1 a8 s7 G; E2 E M. Y4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
