 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 * T, k5 i6 J9 @( {% ^+ m
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, u% K0 o5 Y* T9 o. A7 F* M+ |! [那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？9 `. n8 y2 h0 r2 s2 I! s# j
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。& U F) |0 l# _& `, l. a1 \/ V' p
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9 l: m0 e8 }- D x% A不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。5 e( Y$ @ u/ l2 d+ E
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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: d* \7 ?% v9 Y& y5 d- d而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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/ _; b% b8 a) N" d% B*************** 蕃茄冻豆腐 *****************5 j) C, S- [+ P' S
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材料:5 U, G c* V3 \6 v( _; Q
1 j" O4 R7 G" X6 S冻豆腐................1块
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番茄..................1个5 u9 H& l2 _2 H& A
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干香菇................8朵! \- B8 U. J$ b9 a
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姜....................1小块! ?3 e5 `4 R) ~" ^
6 J. C/ I0 x2 |盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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1 m; s8 ~4 W4 L4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
