 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 3 N8 ^& r/ l; d s. y1 C
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, s* w, T/ m6 C3 D那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？. [% G% x' _6 R0 R4 v
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。5 w) C' E h1 U: n9 `* |5 ]: B
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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j5 ]0 L1 @2 E* h2 k; ^而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。) N. ?. ]! D* |+ A8 M/ [
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6 f6 J9 {; Y# ^; q*************** 蕃茄冻豆腐 *****************# m9 s& c& {- {. B. ]# [
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材料:2 w( ^" d9 L( v3 f' c
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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干香菇................8朵' }8 u% a+ w! s) H( G
' W; F0 g ~6 K姜....................1小块% b: L9 ]" K$ |* J" l* V4 f5 \
8 x! v- B `, j J5 r盐....................适量
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: r, D: S1 P1 l' x5 U做法:4 D/ e' b) k! d5 F* q
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块# Z2 U( _' T- ^' B2 ^
9 Y8 K( N9 f% d1 N- x0 f7 f2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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: J6 e1 k$ t! |2 r4 C3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄6 l/ j7 `, T K5 z% ~
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入3 D3 f: o3 ^0 U$ n7 l2 K7 X* K
$ j6 Q4 K I4 x" | E. V5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
