 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 # z$ Q* g# ^# \, y/ G
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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1 _$ L$ {* d, w4 H不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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" q+ @$ a( |- R. c r8 ~但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。1 ?+ q7 B& }$ ]& ~- F+ L# h
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+ b6 ^7 W" y8 O4 W# ]9 m8 n觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。4 [/ }2 c) `4 |/ G: N9 u
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。! Z, ~4 v% y: H0 y y
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; @' z, |8 {; f! e' y*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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" L1 R& S% K1 A* t材料:8 i* T' X4 Y% y7 Y: V
. V; M0 n% F% U, A. V9 f/ K, c冻豆腐................1块
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$ A+ N, i3 l8 V& x+ K5 q番茄..................1个
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* Z; L. `' \# I6 ]% Y干香菇................8朵; |1 o; c8 J# @7 C7 V: t
G1 O4 q$ e9 m- q$ r. \1 f姜....................1小块+ ~5 z6 R8 L: T9 `0 ?9 Z( L
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盐....................适量4 A# c$ s( c' x* P
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$ j8 ]9 K+ o3 n3 W# F9 ?做法:
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; n# ~2 x; J6 b( d! b8 j# I: ]1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末, @* U+ ?& `! ?2 A
2 h, s" x" I! n8 u3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
