 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. u. \" S; C7 i, t完全照搬 每次都成功
( n! l3 f$ Q8 L6 M/ D( V, Z腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟 ~" o5 C7 x1 K% m' E' ^
材料:(做两份)& M* |9 i: s B0 g& l$ L
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, i7 F e% z2 m1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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( e: u) L9 E8 S. _0 F干料:, }. ~0 M D! [* A: F
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) # k- ?5 ` R8 R4 W
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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) i% `- C0 Q, H+ C J1 tsp 蒜粉
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湿料:( A: B, J( ]8 s/ J0 R, v8 x
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7 tbsp 淡酱油1 o) F& {# m$ x: {4 }- d8 ^( F
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* F6 X7 G+ Q7 L& x! Y/ H6 z+ U# z
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6 H6 k9 t+ o3 N8 w2 F, w2 tbsp 料酒
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9 \6 a" q2 p M( x% t! k3 ?7-8 瓣蒜 (剁碎)3 Z0 ]- A+ a6 y
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/ E; C* }! c# Z; ?1 tbsp 醋
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i7 v6 Z; _" L, `2 -3 tbsp 水
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% n7 j8 X0 ?3 a/ `. q7 t首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。. m+ B1 ~9 T/ X v+ v' O9 m4 |
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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, n* a7 F, E( Q' `出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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