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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
) t. H" g$ c) y9 o完全照搬 每次都成功
2 w, R# {$ B. |: _腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟( p7 v' Q( j1 a
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
* ~+ J- `, t. I8 ~/ N. H
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# s! v1 @4 e" z! K' I! K$ Z9 j$ V0 C& d* R' e

/ @4 i3 A; Y8 J( L% t4 _- ^干料:
* }" e, c& j2 r$ z# {+ ^1 T$ p1 x8 W  x8 L7 V- L, S" L
, q* p2 w, E7 r2 h1 p4 r  d1 a' y' k
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
( A8 b* G6 K7 s1 G" m* F7 Q4 V4 f
% K5 X. A" f9 z6 H2 X' j" ]7 O$ G* V  L6 q
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 8 v: r9 M+ o9 O+ a& E& g5 u
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8 N: R! c7 d; M1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
1 \- B9 g2 w+ N5 S. P) o9 P! I# N$ y/ f. n

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$ Q0 b6 W8 J! h5 X7 tbsp 淡酱油: P; B5 J% z5 N+ p. N  b; E! b

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3 L5 Y3 h8 ]! y7 m4 g3 tbsp 蜂蜜/枫糖: R) {+ D: ^+ l- I  M  O
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+ K% Z; h9 T2 v- r* M* z
2 tbsp 料酒) u) j7 F/ l3 Y3 z: p

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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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3 [4 Q1 V0 Z' J0 E: w
1 tbsp 醋+ X, b/ `2 _( g$ S
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2 -3 tbsp 水 1 q- g# e" g) h3 O4 y" S  |
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9 H) p" o% m. I/ I- Q5 V$ ~# V

$ l- g+ X; U9 ?3 I& P首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
8 U9 P. {8 u6 l
9 T* Y7 F. L$ g' M
, |: e( [. }" X; N* z( G* v, z蒜瓣儿剁成蓉。
* P9 X+ b3 c. R3 p' R; t- y0 \- j7 j/ Z( }  O7 O

( O- Q9 N2 P/ U3 |% i1 X6 S7 W: W0 z然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。5 b8 ~3 S" e: m5 f' @

7 q1 J9 n, M5 ?6 m
$ }9 H, ]1 e- ]烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
( _$ m5 L& ^) C- \7 I  z
: F  a' g8 z! {6 P+ A
3 \/ m' [4 M) \( O5 [出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
) V$ ^7 J# g- J- ^! |) C. X7 J图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
2 d6 f" w, I. Q: `0 ?
) ^, g1 j+ u0 d! i- R6 y2 ], i4 M+ E8 K; o$ M. N( x7 L
试着发啦 么成功……$ m% _1 X( F- o& ]6 S  b
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
- m& n7 [3 N7 o# x) h/ D4 {+ ~楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , O2 \4 F% M5 D& m; C) n  m, W
效果图发上来啦!!!2 s+ a5 p8 p% Z" ?9 v
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

/ H0 F9 U/ Q; C" x% v0 O1 _: [+ R" F; Y3 a, `; k% K  l

1 K/ U$ ]) L8 C; D  h0 |5 Y% u8 d. G' |" |) |7 k' |
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
- B1 ?6 P; S' x5 b+ P完全照搬 每次都成功( }- b! ^/ x* P4 ^
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- T3 z+ r/ z9 l" d, _9 W
材料:(做两份)
1 `2 }4 |0 G# Q- t) r3 H, K; t! e0 `
6 s) l9 w% o# Z( D& N
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 P% p) V- k9 |8 Y2 p% K1 N, }
) D; e" W) M* D! g

0 r- W# S8 z$ W9 A2 Z% F/ B2 d0 N. G5 X/ d& d9 M; Z3 \: G

; W  y: K; u& g# M) y7 o. {4 s: s2 S- H
干料:6 O$ q  A) a# _) q2 }$ p6 E

  h4 [0 o( P' l; u5 R; k( [2 ], T; i
$ m; ^+ z) y# h/ D* _4 l4 I7 tsp 红糖(Bro ...5 F) t8 m& k9 S. k" P
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
; x+ J1 f  {4 Y; }9 i0 `' x3 L

5 h; u1 a1 p4 Y- T( @2 Y不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
8 d* ^- j' A7 K  W. g浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

0 V  t7 N" u8 G0 ~( Q怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。8 {5 H. y6 Y, J9 M  y5 e
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
; Q; u0 }8 [- _: f

$ v) v1 J) i2 P% k, g1 |1 Q5 j2 ^+ w% b" O7 p$ i: |$ {
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 " ?- c3 g' N, L$ c
效果图发上来啦!!!
* T$ K& @" @" f谢谢amybear
- `2 y) S0 A& ]" ]7 Wkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
' U" @, H( \9 [' e

' Q& ^9 w# k, g2 F+ a' ]& y不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
: ]6 f! i1 C5 N) K/ y9 T这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
  t# b$ S, f3 Y$ |( B8 {+ r偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵7 P! D7 W8 t9 p7 S; {( f
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
0 G3 M: t& P4 w+ V7 a: u
正解!!!
# ^* a+ \6 D. \' V* G1 q% e还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
. M: F4 U" H. J4 k4 ~0 V8 d) NRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
* A* v0 f2 o+ [5 q2 m2 q1 y
( r9 Q  ]; _% k3 p

  L0 B, f% B, b" `    么错!!!" U% I# I  B2 H' z
我经常偷她滴菜谱~~~! A6 }3 M% U7 V
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实" \) @' B& S9 X% h6 f( I# E
还有一个被血腥吓到滴~~~
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