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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 S, f5 W' ]# G3 `7 r2 Y" |完全照搬 每次都成功
8 E+ M! m( M+ W2 I7 E腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 p  p# f. V: u) C材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块/ H% o0 p  Y" V# x. s9 C* _& ?& Z
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2 L6 r. k% f4 s' R! Z: }, k5 ~; h3 I

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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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5 ]  d; @7 o8 x; J* Q) P2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) s! }/ l4 x$ d8 ?! w. e2 j

2 d' V' I- ^- Q/ h% a# C/ Z. D: J) [1 {! [0 Q
1 tsp 盐
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9 K2 ]4 i: E+ _$ c/ N! y1 tsp 蒜粉3 M3 x$ D$ O& J& ^9 s1 f

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5 s& }; @7 D. f' ~湿料:) m) r9 ~5 S6 A$ l" Q

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1 l9 @( X7 X0 [5 `6 Q7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖8 j7 F4 K% `4 ]
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" H% A( A: a& C+ e! m' h/ [2 tbsp 料酒7 ^  `3 I5 i: Y, j; \6 M* K

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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 + s6 Z) z3 v2 _/ G

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( ~. ~* q/ W0 M( T! [  x首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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" @8 T2 o7 ^7 y$ n蒜瓣儿剁成蓉。; Y. U& E, Y+ I' U: d

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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。) V4 U; h2 Z6 ~0 m& |

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9 B' G% p9 ^; O- d3 g! T3 C3 D: M烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
  n& U$ [1 X% }( H) o, b( ?5 y
# m# O0 f- |+ ^+ ~  a5 l" P6 @9 k9 U% V, b4 I4 C
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!- ?9 s: }2 v: `4 n! D- D
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
; K- o+ O9 O0 ^, @/ g- [/ J9 L* k9 [1 }' u2 P5 q* E) A, f
3 Q; o# a) `0 {- @
试着发啦 么成功……6 n, {. a5 B' G3 ^
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。& y& n& Y1 p7 w: V* ~
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
* S; e; h  i% J效果图发上来啦!!!
7 c/ \& v+ A2 Q2 _谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
/ d0 _+ @9 Z0 {% V' s- L# P
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8 {4 x, d& W0 ~3 @* U8 @( v

; R8 K. m; B0 ?7 I8 g5 N上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ k, [1 `4 A7 E' Q1 |* a- a* c完全照搬 每次都成功
1 b$ H' I* b, a0 X8 Z腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟) U" ^. f5 @* S3 j2 h  p7 {
材料:(做两份)
) p+ J6 Q4 f- h! |5 e0 [. f6 N9 d2 l/ Y5 L% A( B5 F$ H) J
$ Q9 I5 F, ]/ p
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
5 l1 A: O- i1 k& O0 Z0 B; C* u/ p
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% a6 P5 g' t3 k( A8 ?. K
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3 G5 q1 D4 ?9 z
干料:
3 W. |. }7 Z9 P- w6 P4 E' c6 F* e+ O4 K  @
# g6 {$ v, W; g0 h, R. L
7 tsp 红糖(Bro ...8 J) O5 u" u! w
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
5 h6 g) D9 \( {

: D& _/ E0 h0 Q& ^0 y( Y$ X6 \. s不错,哪天试试
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。8 s3 S. x4 Q4 N; m6 O
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

/ l) C( R9 G' S, Y- I$ U1 v2 d怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。2 v8 U2 ]4 Q- X* u. S1 b
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

8 a# d9 r" I: V% P7 g7 t" _; ^$ b1 L$ h

4 j$ L% u1 }6 y+ V% ynaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
8 m2 W' L' s# _# ]( H0 `# {效果图发上来啦!!!. y7 O& Z9 W7 x& K: b9 q6 o0 L% p
谢谢amybear
1 J6 h% _  N# B2 b0 @/ }kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

6 |  {8 s( _& k% ]7 X
% C7 g* B, N0 L0 _; @1 Q不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
. a, J# F" s7 ^/ _# m% Z" {# R/ B; m这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
3 L9 e+ l8 W6 I9 `偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵8 t8 i' a5 q, _/ d7 e
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

- Q0 O" J# A9 V) ^, j- T3 A正解!!!
+ Y5 A3 x  ?3 @) \2 [& N  |8 B! s* K  G还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~) r5 S0 `0 F" w* d0 u( S6 ^$ e
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

- [" A/ S& U5 G+ p. I* ?* Y/ X, F' N% \( h: O3 Y& G: z
, q4 H+ Z& x1 |6 I" D& s
    么错!!!8 q! |1 m6 J7 V
我经常偷她滴菜谱~~~
, w. B# D3 ^! T; S' }超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
, z8 ?9 `2 Z! J还有一个被血腥吓到滴~~~
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