 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友' g& ]9 Q9 D& T2 J
完全照搬 每次都成功
+ J0 g# d# W( p" C+ O腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
: \4 }: H; m7 E; u1 B. R- f' c材料:(做两份)
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1 v# e1 i; E6 t" Y, M. w( ]9 m1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. P+ a0 N+ J& n% K
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1 E8 k' |/ c% q' i7 E, Z) A6 M' L2 d# P/ U
干料:
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9 a( d; P. T- v& H# j2 p7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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4 A0 `& q0 y& g2 W3 Z2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) # C+ S1 Q+ u* A- f5 }
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) \6 ~( n; g$ \6 J/ l1 ~1 tsp 盐
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F8 y% @& G( c/ K* a* u- C+ E
; ^/ q4 E5 x8 \1 O1 tsp 蒜粉
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6 D/ M& _5 w8 h! ?% L* a, Z/ z z, S$ h
7 N2 w5 ? C6 D( l, W湿料:
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7 `; y, V: i( `6 [, e F! r
7 tbsp 淡酱油
p4 Q: Y! i! @( A$ k1 I, K6 l# A8 U$ U2 A9 b3 U+ J$ h, \5 ?1 Q
- L8 {' m7 |% C( l. e+ ^2 g3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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1 P/ f( a# F8 S2 B) z- B* ?: _, W. e; K5 r+ n
2 tbsp 料酒
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8 \) J, S9 i. i* Z" _" o; F+ `$ X6 Q
- t2 M$ \9 I% u. C& I7-8 瓣蒜 (剁碎)4 a Y# [4 V+ _# E; Z; q% e( c- H
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1 tbsp 醋
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8 _, r$ q8 H7 N5 b2 -3 tbsp 水
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2 a0 u, f f! a# X, g9 X" K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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v2 R! u; A7 K# ^然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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