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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* o/ O' A1 z  g8 Y! L7 y- r; C完全照搬 每次都成功- I( H0 j3 {3 c; k
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟+ ]5 D+ Z$ f) H# v6 I
材料:(做两份)5 _% w3 b5 G2 A" |

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$ z9 w9 s8 z5 o" q& O1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:7 l  {5 v0 s$ o, w5 z/ s

2 M, N1 I0 J. E! B8 ?" q
1 _& |0 x7 R* K0 t" O' l, b5 D2 k7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ( W% X! \+ T& I9 u7 U- b
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% o; P( \2 K6 V+ h/ H5 M8 ?2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / x- B0 G$ w. N1 ~$ I( _  a1 u+ f3 a: X

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1 tsp 盐
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9 ~: ^1 [2 P3 {$ R; N4 l1 tsp 蒜粉
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湿料:7 u/ j2 c0 i1 n4 }5 E( o* R
7 a# s/ c$ l7 R1 _9 Z' o
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 g) j2 O# Z* H) V1 p6 u

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2 tbsp 料酒% e  ?9 l$ f- e1 g) Y
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0 F; r6 m# d* v1 o7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋: }1 A: I5 r# X4 W
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1 N) h/ ^" w/ L
2 -3 tbsp 水 , o+ F4 q! x* t% D
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。* \7 ^# V& B! \' ~! B
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
8 J3 d' K$ x- ?% H/ c( d, m, Z4 V; n0 B( c; ]
1 b8 t! d' p" P; Z
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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" H" G2 v; e, m) m1 w" F1 z- S1 x, h, P. u) l# V  B
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
9 t# d3 j2 h, F0 C5 f图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki # }( ^  v$ |, I) ]; s

3 T' R$ M3 Z8 m# v# ~9 f: P& {. n1 o
试着发啦 么成功……
; v9 I+ ?- j& R, e求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。/ ~% V- a+ U5 B* n5 e1 @; o3 O
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 $ \7 D9 T2 M0 x+ G) K* m* m. a
效果图发上来啦!!!/ Z, n2 y( a5 v8 h# p1 D
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 J- p, u" ~+ [" g/ u
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9 S1 v. Q4 N: D) A0 Z# f/ j
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友9 ~  r3 G( ^: a* i, p3 P- `
完全照搬 每次都成功
6 ~! d6 X5 z! N' S0 Y7 y腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
6 I: C0 r. n9 k* H材料:(做两份)( P2 M* _3 Z& N
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- H7 V9 |1 q; |! L3 Z, d1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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" R( e& j/ D% b9 C; u3 N4 p* G  y
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干料:( D; n4 D: j( G# A% \+ M0 X

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5 u. {. R$ q$ I  e/ F7 L7 L( C7 tsp 红糖(Bro ...
- K- \, B3 U3 j/ Z6 }kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

1 g2 d' g( @+ ~) w& V* A* X( r" ?+ L/ N. C2 q) u
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。8 }) g$ r6 b* P- e1 q# N2 e
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

8 V" O4 H, ?) U怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
5 g$ l2 M; {! b8 }! n6 H浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
0 r5 x# j$ M. I$ B! c
% O6 c! F+ M+ q9 y) ?
& A, G% C; V( d3 m5 V' g5 E
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
- Q5 _- M: X; w6 \- ?; G% J效果图发上来啦!!!
' ^! z6 f9 T; Y! b1 y# a: z谢谢amybear& ~% @4 I1 M$ e# r1 u# `, w* z: g
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

. z0 u4 z4 K& k/ \5 O& F" p# Z& t+ {5 {6 f7 c# @
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]- y$ B$ T/ X8 }3 @. ]* r2 ]7 v' T
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………$ Y/ j3 U0 j5 }. W2 |$ B" T
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
: q: V) H0 |4 K! g4 y我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
# \# n% r2 \- K+ I7 T! X
正解!!!
3 K7 Y5 G' \+ F0 u6 T5 H还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
0 C( c- F# t1 I# f2 H5 _( BRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

+ P& v* g, b6 a# z1 Y+ `8 L) t9 a6 ?1 o/ Q' a+ U

3 q, T2 S+ O) X. `# F    么错!!!
- V( Y4 Y5 G+ }1 J% p: ?我经常偷她滴菜谱~~~
) x" }. E5 J# |$ n% A: h1 o超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
3 y: l9 J+ ^; l+ }/ T7 V5 L2 q还有一个被血腥吓到滴~~~
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