 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* o/ O' A1 z g8 Y! L7 y- r; C完全照搬 每次都成功- I( H0 j3 {3 c; k
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟+ ]5 D+ Z$ f) H# v6 I
材料:(做两份)5 _% w3 b5 G2 A" |
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$ z9 w9 s8 z5 o" q& O1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:7 l {5 v0 s$ o, w5 z/ s
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1 _& |0 x7 R* K0 t" O' l, b5 D2 k7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ( W% X! \+ T& I9 u7 U- b
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% o; P( \2 K6 V+ h/ H5 M8 ?2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / x- B0 G$ w. N1 ~$ I( _ a1 u+ f3 a: X
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1 tsp 盐
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9 ~: ^1 [2 P3 {$ R; N4 l1 tsp 蒜粉
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湿料:7 u/ j2 c0 i1 n4 }5 E( o* R
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 g) j2 O# Z* H) V1 p6 u
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2 tbsp 料酒% e ?9 l$ f- e1 g) Y
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0 F; r6 m# d* v1 o7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋: }1 A: I5 r# X4 W
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2 -3 tbsp 水 , o+ F4 q! x* t% D
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。* \7 ^# V& B! \' ~! B
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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