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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友' g& ]9 Q9 D& T2 J
完全照搬 每次都成功
+ J0 g# d# W( p" C+ O腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
: \4 }: H; m7 E; u1 B. R- f' c材料:(做两份)
- C0 m- V0 [' F1 ]6 B& ?$ b8 {% W: n2 i# g

1 v# e1 i; E6 t" Y, M. w( ]9 m1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块. P+ a0 N+ J& n% K

; m  b5 E' b# Q# p& Y$ _9 u5 q' y
2 q+ B/ u( T2 o8 v. l& ^4 {+ p

1 E8 k' |/ c% q' i7 E, Z) A6 M' L2 d# P/ U
干料:
# S: E0 Y' V# l9 ~+ o) i' P1 b3 o- Z: J' x/ M, s1 t( t

9 a( d; P. T- v& H# j2 p7 tsp 红糖(Brown Sugar )
! q! Y4 Q& Q! z0 {; G
2 G+ @8 B4 X; e) D
4 A0 `& q0 y& g2 W3 Z2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) # C+ S1 Q+ u* A- f5 }
/ K  p. h; c" O

) \6 ~( n; g$ \6 J/ l1 ~1 tsp 盐
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  F8 y% @& G( c/ K* a* u- C+ E
; ^/ q4 E5 x8 \1 O1 tsp 蒜粉
) ~* n- p5 f  I1 C$ q  h: z" C" g7 q# y& H3 q/ P9 P" W: `( f

4 ?& u' f( _/ A4 [' ~  L, I
6 D/ M& _5 w8 h! ?% L* a, Z/ z  z, S$ h

7 N2 w5 ?  C6 D( l, W湿料:
% P3 k, X0 L# _) a  |; J% P4 r7 L- d: C
7 `; y, V: i( `6 [, e  F! r
7 tbsp 淡酱油
  p4 Q: Y! i! @( A$ k1 I, K6 l# A8 U$ U2 A9 b3 U+ J$ h, \5 ?1 Q

- L8 {' m7 |% C( l. e+ ^2 g3 tbsp 蜂蜜/枫糖
6 [. f5 T8 p( g; E; a. V6 d" F
1 P/ f( a# F8 S2 B) z- B* ?: _, W. e; K5 r+ n
2 tbsp 料酒
# _# Z* l6 P4 K/ W; i, i( ^
8 \) J, S9 i. i* Z" _" o; F+ `$ X6 Q
- t2 M$ \9 I% u. C& I7-8 瓣蒜 (剁碎)4 a  Y# [4 V+ _# E; Z; q% e( c- H
: B9 c5 x, P" O% f, O, ~6 \
: f, W! B: `8 U& d
1 tbsp 醋
; H7 N) J! m7 u+ X
3 H2 K' S, \& Z, z6 U9 w( E6 t1 X% P
8 _, r$ q8 H7 N5 b2 -3 tbsp 水
- H- K1 f& Y! E! M; N0 ^2 x8 J( t/ ?2 R  U. ?
: c/ s2 R+ o2 W
& E1 g8 {+ S5 V0 s; |

( k# n' `" G2 n2 n
2 a0 u, f  f! a# X, g9 X" K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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) h9 l5 b% |2 I8 {" N, K
蒜瓣儿剁成蓉。
5 {7 Z" c8 D# c  Y3 T  l
2 k: _& Q9 o* ~# W3 E$ i
  v2 R! u; A7 K# ^然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
) J0 Z$ _& ~6 G% r7 @9 r3 H7 y8 H' R: }9 F
6 \1 T# j2 `# T* R
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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) Y  o9 U, c: @/ Z
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!% S- f- @) N4 |- E
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 0 P, X8 {5 G* A8 @6 t1 j- C& |# ~
# }' o2 t4 n% q
* _8 G9 G- v1 L) r% C1 J3 S
试着发啦 么成功……
. O( j% e- G4 z2 c2 S! M9 W求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。8 ^; L/ z: ^$ f; i- D
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 9 g" H, c& u4 l. g, J
效果图发上来啦!!!
" Z( [$ Z& {# g; Z' M: K谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
# ?5 {" @8 A% }3 D# V7 `
3 s; L" I. p. b' x' e1 W, t) g

* Z7 N8 D# [  {! u% i' S
& J4 `6 }8 y: }上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 M# N$ t. w# m9 d
完全照搬 每次都成功
) Q% A! e9 @) K9 e3 _* u8 Z5 T! I腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟% U' [( i1 s% |! d2 Q7 ~& I' ~0 v: \
材料:(做两份)
; }/ G8 u6 ]" G
, g% G- v0 E6 p8 z& x, J
2 ~# G4 p9 K5 {1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块1 Z1 Y6 @( [9 I- J
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9 {6 y- h, V1 u. X7 R; f4 h+ D$ l1 B* b% Z
; K  [7 _" v* \. b
3 k7 n# X4 [  J/ C0 ?" J
干料:: a7 x% S+ ^5 n+ j9 x( _) Z
6 ~; p+ q; R  l, k

, T* Q! @4 S) |# U2 h7 tsp 红糖(Bro ...& t/ r9 A7 V- L; V" F: U) L& r5 u
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
* t: p4 Z- D1 {4 p# A

6 ?  k1 J; b. `0 d; c不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
3 k- |. r5 d: [+ n$ l( i浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

3 Q* N* g3 r/ q& B, E& V# n3 K怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。/ |6 K4 K& C: `0 G( \
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
+ p- m5 F3 S$ A+ u

8 w) U; Z7 j5 T( @6 W* e# d( ?6 g1 N
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 / l8 j0 z% y, U: I) ~0 m8 e
效果图发上来啦!!!
3 s4 x( y/ B0 B, \谢谢amybear
! J6 V2 ^9 |# b; E, Y1 qkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
9 I/ V! v. Q# r% J
4 t( I) O! ^6 z" @% O
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
! u  {8 O7 e+ ]5 L0 a6 t( r这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
; l/ Q% y5 {( v; e% y7 J% x& p) j, U偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
: O0 E; V/ W" g5 b4 Q我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

- t- x2 v8 x2 k" H5 g4 z正解!!!2 U( H$ c3 h0 y) t9 [
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
0 o" e# P* Q7 z: \* e' YRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
, F6 A# o# n/ {

$ j; X* W; P! u; t, i$ m8 }/ G
9 t8 t" c& s$ M2 [7 E- ]9 p& I3 ]    么错!!!% I# J7 B  O, i
我经常偷她滴菜谱~~~
( x! }( [  E/ x4 e超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
( \1 @. }& y+ o7 n  i- Q+ d9 [还有一个被血腥吓到滴~~~
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