 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 S, f5 W' ]# G3 `7 r2 Y" |完全照搬 每次都成功
8 E+ M! m( M+ W2 I7 E腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 p p# f. V: u) C材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块/ H% o0 p Y" V# x. s9 C* _& ?& Z
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2 L6 r. k% f4 s' R! Z: }, k5 ~; h3 I
; {/ v( Y3 r) L; p( e干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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5 ] d; @7 o8 x; J* Q) P2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) s! }/ l4 x$ d8 ?! w. e2 j
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1 tsp 盐
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9 K2 ]4 i: E+ _$ c/ N! y1 tsp 蒜粉3 M3 x$ D$ O& J& ^9 s1 f
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5 s& }; @7 D. f' ~湿料:) m) r9 ~5 S6 A$ l" Q
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1 l9 @( X7 X0 [5 `6 Q7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖8 j7 F4 K% `4 ]
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" H% A( A: a& C+ e! m' h/ [2 tbsp 料酒7 ^ `3 I5 i: Y, j; \6 M* K
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 + s6 Z) z3 v2 _/ G
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( ~. ~* q/ W0 M( T! [ x首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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" @8 T2 o7 ^7 y$ n蒜瓣儿剁成蓉。; Y. U& E, Y+ I' U: d
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。) V4 U; h2 Z6 ~0 m& |
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9 B' G% p9 ^; O- d3 g! T3 C3 D: M烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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