 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。: ?# e, w6 S; `: w. d; Z# I
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。* F" U" g% |. i. q' H& p8 A+ }* E
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。( p, o, z" W" @8 Q& ]
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~% {1 c1 H: r5 R- X
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************** 香辣酱 *****************
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食材：) e& f3 t9 Y7 k8 B" C
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
$ d9 a2 G C9 i" {干红辣椒.....................80克' Q( H1 Y) ?4 [6 [0 L) y3 u
豆豉.........................80克
, Y" |# a9 ^! [8 F- X熟花生米....................200克
* o0 V; s3 g' }0 l1 o# w- M白芝麻.......................20克
6 N* [# I) i/ v7 l, `) y5 R! @+ T3 P蒜..........................4~5瓣9 A4 n1 ]4 g" ]2 V7 I( V `
姜............................1块 ~+ C2 e& S/ L( X \
酱油.........................60ML9 n0 X) R1 N' `) e* D# t( i5 a
白糖.........................20克" F9 a# N3 W1 R+ q- J" O' b
五香粉.......................10克
+ O$ a9 O: y8 }+ W- s6 k盐...........................适量4 G4 p! I+ }+ U! X; r. R
% B9 {8 x$ Q0 g9 O2 D* }) M4 P2 [: Q1 H, F
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做法：. E& g: `* O8 ?
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
! k- E3 F$ M, @; I- K f2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
& T, ?$ v* }! E) R3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
0 W+ T+ V( c, I; c% P4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火$ j- S$ s+ p% L5 c5 y; o. l
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
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有时间一定试试！
