【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

4 R, z) {7 Q# Q9 G& S. C; u; z, }
4 c- k+ [1 T6 u4 L' l) ~" h一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

, G% P: y$ y' i+ T! b不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
. I) @$ Q" k. I& c, F
只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

6 u1 C0 R% A# i3 b4 C  i) I天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
! H. c' P; z9 M. M" L
一段往昔。
5 S$ l8 O, r, E2 b
1 z0 G6 A; o! l/ |后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
8 X8 r) {1 s' t- Y2 z: W3 ]" V
细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。


**************** 赛螃蟹 ******************
" d8 Z7 i8 X9 Q, E) j- _5 o/ ]  _
材料：
冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
  \, E1 R- X& p+ ]+ ^# T鸡蛋........................3个
0 x0 b, }+ n) I7 I5 z! D* M: s  Y, J姜..........................1块
料酒.......................15ML
& D0 M: m& ~1 i2 f8 I8 z: Z7 I盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟
' ?* m5 q3 q6 @- Y" |  m
5 C* `- f. P2 n! [9 B做法：
' p  g  }9 c+ a) Q! w: S1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
( e$ K/ V( o0 @: Z' D3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
7 {: U/ c6 @( F' H& m2 r+ w" k& T/ f4 C5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
3 f  b/ x$ c! V; y, ~7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
* \% }% g( B# a

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI