 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料 T6 M: H, }; q s7 o1 G
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克4 d9 R7 ~7 b- [5 T
去 芯 莲 子50 克3 n: U; M- Y/ D+ E, v, E! @
蜜 饯 青 梅1 颗' }) W9 x" a/ R' ^5 e
冰 糖 樱 桃5 颗) D! }# C0 e5 p9 W7 L1 p; e
糖 桂 花2 克
& x; V. L$ B" h A5 c0 E4 _5 v; [冰 糖150 克 ' z% @2 b1 o' O! F5 I |
' G# _& L# d# E: T* j制 法
$ g# d8 ]( E7 |火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
7 \5 ^+ ^( R. N& U& p再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ' A- j" B4 D/ Y/ [
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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