奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
& s" ~6 T6 r. w) B+ {" B芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
' I1 s4 a( n- A) P# ~8 J火腿25克
' R& B* j7 L8 R1 u: M9 ^) E熟鸡脯肉25克
# s& [1 v, t9 g青豆25克
胡萝卜5克
* [' e4 ]" t& _; ^. ~7 K" l, _
& S& v) u0 z6 m" G制 法
6 H0 n9 U2 t0 |芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。