奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
; q, M4 b; W6 H7 S( w6 B芋艿约650克
水发海参25克
- K) M. A* _) O水发香菇25克
  c" S9 _- h/ U( @  h. C: U& ?火腿25克
: H" f9 ?2 }4 }! o* |6 u熟鸡脯肉25克
* G" V3 R& h1 b' T' M4 W青豆25克
胡萝卜5克
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" ^/ n2 T) Z0 t* M& @制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
" {* [% ?& C! ?: J$ E海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。