奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
$ g; x2 n( Y! C/ k% t& D芋艿约650克
" H) E( j9 i4 d& e4 L# [水发海参25克
% }( Q8 k1 ]7 w  x3 M' m水发香菇25克
  H" ~. |' F* o) \1 [火腿25克
6 K! u! `' {0 Q" K: N熟鸡脯肉25克
青豆25克
胡萝卜5克
2 V! v; |; n/ k( d$ y
制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。