奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
( s; M; `; E! S. }水发香菇25克
& m! ^2 Z7 J3 Q火腿25克
( G! |* E( K' X$ b" o& F熟鸡脯肉25克
4 K/ J: a( o  J, F7 _" ]# c% z青豆25克
胡萝卜5克
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  k  n2 k7 n  c3 @$ m: o制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。