宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
! s$ n( H$ V2 W3 l, T  g( c熟鳝丝300克
! P/ U+ E; y1 I" h/ F+ s姜丝5克
6 @7 C7 _, Q' b: |/ f4 Y熟笋丝100克
% x  a: p' a3 c6 b. R5 v韭菜50克
葱段5克

7 Q+ c. f2 U0 n; Q' t5 V3 ~制 法
$ u7 i0 z+ a2 g' k; D1 N2 G姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。