三 丝 拌 蛏

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原 料
0 K* r8 a$ x# r5 m" |  U$ g鲜蛏肉400克
熟火腿丝25克
7 v$ b9 b% K3 q& Y3 K3 o. J水发香菇丝50克
嫩姜末10克
' W5 X  y. D3 T! x0 D: H% x4 E  c青椒丝100克
芹菜一棵
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* C) Z% t4 U( w" J. \制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
" ?" g" i- K" H7 n! K8 ^蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成