三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
( r1 ~2 I' @8 y, O! l鲜蛏肉400克
7 {. E' i$ Q1 e熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
+ @. v7 M: H6 }+ C; d青椒丝100克
! ^& y# @5 M) J( D7 v! D芹菜一棵
' e. O) z% A4 ]& k! D
, J/ m: b" Y5 @, t制 法
蛏肉煮熟捞出;
( W4 s( f8 g+ M  R青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
- ~( ~' i3 ^3 K' H2 g9 J2 d6 m  l蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成