五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
8 w1 B1 o, {  M" j  d番茄酱50克
: V! s3 f1 ?3 y0 [) I( C白糖20克
: A4 Q, c+ R: ^8 \辣椒油

制 法
* M0 m# g8 O: c1 Q梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。