五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
+ |# c/ \! A" V: u* u, j5 v- t. g6 J) y青豆20克
2 D# D6 }( M: M3 Z番茄酱50克
- H5 w( G3 w: i8 M! |% c0 Y白糖20克
辣椒油

制 法
7 P) @" e' Z' y- w; \6 s! X梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
# l) [; V3 [* C" X再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。