五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
4 q3 `7 W2 b/ f+ B雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
  @, H; f7 N8 [- A白糖20克
辣椒油

4 g, x/ ]$ m/ ?3 @3 X' W0 [制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。