五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
( b+ P5 ~; x4 i6 y3 J/ Q% f雌梭子蟹4只约1250克
; U  s9 M1 |5 i- ]7 ]青豆20克
番茄酱50克
% B! I0 K) k: M& n白糖20克
" _( Z6 H5 ^2 O/ M% a辣椒油
. ?- o2 c8 Z7 k$ H7 N! Q: D
制 法
% k4 `* z: k4 T. {( U梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。