五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
6 n9 M# R5 K5 n! |" b% k雌梭子蟹4只约1250克
* n9 P( E$ B" t( Z# g1 p. e- I/ i青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

( Q" ]' V: J9 Z& O: d( A制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
4 O  w/ l% B2 Z7 q4 u( q. B再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。