【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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7 l0 u& P4 ]* }- j材料：
& m" m- w1 Q1 T; [; d+ r  A0 A6 F1 c黄鱼....................2条
豆腐....................200克
: Q- m+ T6 y7 b' V! A+ @! a; j葱、姜、蒜..............适量
) G1 e: P) |; R" s/ X干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
- h0 J* ~+ a. w1 B. @& U4 Y0 Y料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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" L5 L+ F6 \" f做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
# K  T; b) e" O% t2 I- }( K   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
' y/ y$ q! y# W! C' n2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
2 w4 D& k( T- i4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
# P1 |8 }4 ?! h, }# X1 \6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
9 K& Q, Z# a! w1 t( Z% t4 n6 R赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
- g4 D2 S( t$ @& ?' D: rTNT有卖的，大信传统豆腐

! B$ w$ @* p) v7 t0 e* _' X7 C哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了