【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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% b0 j) Y5 E; X3 k3 }; U据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

( }7 V6 d- L1 B: ?$ y5 i, s我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

! @) M3 Q2 V, ]  S% B( d我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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& ^' K! ~! d3 w# n+ M1 J. @7 ~
; Y! g# O/ X; [, \! o*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

5 S7 x4 N6 k( _1 _/ }" U材料：
7 g/ p6 T0 F4 O, ~" L  e. c$ D: ]黄鱼....................2条
豆腐....................200克
1 c* Z( m" I1 P葱、姜、蒜..............适量
5 b( F5 f* U6 U) O4 _干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
$ m) A4 v/ z- Z2 V  Z- U料酒、酱油、醋..........适量
8 s3 k7 a. x4 W* ~$ v盐、白糖................少许

7 R; e1 }0 Z2 A) a9 d做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
- o0 z" N0 U. k, X3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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1 Z1 q- o! N/ I5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
9 v' k$ [5 Y$ O7 f% q3 o( j* |& \7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
, Y) W% g  U# o8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
) P9 y9 U9 u/ ~- `3 D9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
+ e/ ^* ?& w' O. h! D$ j那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

# t( J. }5 y# o+ U哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了