【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
" ^& D+ ?- i3 h' ?& b5 i, i
7 k' M' w. u# a/ X$ L- T我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
) t' k6 }. s3 I; Z' a/ l/ p
我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
6 |! R3 U; ]) R

*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
5 C0 o7 c2 C0 n0 |# S* Z2 }' B
! v, s6 ]# q$ @+ u- ?材料：
1 g# W- f+ U( `6 ^黄鱼....................2条
+ e# ^2 @6 B# G豆腐....................200克
* D' s2 X8 D7 T$ ?葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
4 i2 ]0 B) P5 V+ u0 w# }淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
" E8 Z; M/ n: f   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
0 n& q/ z* k( A2 {; g4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
' e1 F% j/ v8 n9 e6 j（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
9 o) e% j) e! [; u) n

7 y! K# `+ }; w; P5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
% r' E4 J# c- B$ P" K( r4 J3 J6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
# n% C. O, F5 k" Q0 p2 w7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

' O& p* j# B0 E" T* ~% D

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
7 {& u" u7 E7 F5 e0 k赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
7 G; ]! \  Z3 V2 m5 T2 a0 ^那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

9 t4 L# i: k1 x7 s7 T哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了