【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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% E2 ?( J) W" ~. j  G% |7 [! e据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

, n0 M1 h2 C, _) J吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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1 V6 R/ c& G2 [* `' b& O: d*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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" J: e( B7 I: B0 K3 P9 ^  ~材料：
5 G& x3 G/ m& d, ~黄鱼....................2条
豆腐....................200克
$ ]% y  e! y. Q: E* \葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
3 `6 f- R& j& m$ M* U, ~7 a淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

7 e3 ?2 U" M! E- B做法：
3 a3 S1 A/ k8 w3 t4 W1 s1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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: Y0 Z4 `3 p1 Q% H0 i5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
$ z. B; W1 S2 b6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
. d# ~: A: ~, z( q# }9 p7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
! \+ K, T7 c5 l& c8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
4 v# T' D# t( d2 ^9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
$ |: J1 ^8 \* w. a0 o2 [那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

- ?. p2 s3 @/ n) wTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
8 [, {" h. R7 N' P: l* I5 G9 hTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了