【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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0 \6 `. c& J- ^4 A- `- Q *************** 红豆面包 *****************

材料:
4 a; S" T  U- Z/ l3 Q' p2 ]面团:
高筋粉.............260克
1 p) J0 |, u( z' W2 P低筋粉..............40克
7 @  |7 D% G1 d; F  T! C细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
. x: M  u7 f0 m$ ]盐...................2克
0 @) c0 M* D+ M* L0 W水.................190克
2 D7 }9 y# p* s% {- {0 S无盐黄油............25克
7 K) X) Y3 c0 e
3 h% }4 ^7 f9 i* m内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
0 {+ t9 j6 s0 Y7 ^做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
0 A+ ^4 Y2 ?* L% {2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
( S8 l2 z6 M' D! x* ]" I+ k4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6 d0 E, ^8 r3 k/ B7 h6、烤箱预热180度烤约15分钟


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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念