【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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材料:
. w8 y1 E' w" A8 f面团:
, K# [# u# D/ ~: r2 D% V- i2 d高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
$ x3 M3 h* S& S' l4 t细砂糖..............40克
9 ?& J8 J+ P( J酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
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6 P) Q. c9 w* r内馅:红豆馅...........300克
0 K1 m* {6 @; B& c6 @' O$ _  R装饰:白芝麻............适量
$ m5 s* J( |) k8 G. W+ R& S      蛋液..............适量
0 ?6 u" e9 n1 r7 L) A- n' n做法:
- g  t5 c( }9 |# w% o. Z1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
! B% h$ A& b- r$ b$ T5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
# V& F3 S4 _/ `; D7 O- ?8 N6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念