 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要+ |0 h9 q1 i' J9 g4 A- m
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
8 `1 h$ N1 Y( v: a H符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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3 N2 }. v% W( q* p; G 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？& z' R( W, c# [# |' O
& i- n5 A6 H/ B1 m1 L 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
* r2 ~' m9 _# }: ~/ K. R2 ^" E可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分% O: \, N3 O# E* q9 L0 a* U
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小3 Z2 Q# k8 Y6 q+ x8 z: U, O" s
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
: B% {) Y+ ]1 l8 I% d% U! I# W6 p能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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- X. Y- u$ {) J1 w) w" Z0 J' n 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
5 q/ Y- \, H- ^蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，. ~, h2 Y9 K' [2 f) F8 d. q. @
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
) ~' B! @7 |$ p4 V0 d: z# X6 z" `中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
$ q3 A& Y& Z7 f% S- R. U! S- w升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
4 E, B9 X) E. o A4 Z- l5 f" O而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。0 x4 G! \* A* A. R. S; c H8 \' O
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
' w4 N$ B1 s9 X5 c& I$ |日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
( f& w; R. G2 d7 Q& d. y上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
9 N5 V; T: S+ N. Z1 R+ J5 D增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日+ U0 t5 g: L# ? e: p. D) x
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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