 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要3 k9 v3 E* h* d: Z" O5 T: b" u
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不 G; o, j& S A! M
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？/ {$ _2 d$ m+ v. C, R& r% g' g
# k/ P: C7 t' d+ B6 s( ?* Z 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃$ `& V, o! f- [9 x6 Z
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分5 I8 D) Z9 k$ Z$ {/ j: R9 D
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小/ e: V3 r0 t" O6 z# v
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
2 G6 g' {* C: F: x能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。% r% W: a5 c6 ~
" g& Q* f( e H/ b# w# v' D* [ 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
, R8 e& ~5 ~8 x! [- ]蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
" s% v L; d% \# K( Z% k所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道$ Y% ?; O! v# n* ]9 X
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
0 u( q2 ^& ^) ?- f# \* G5 @4 S. h' ]升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，& B* b! C6 v e! v/ _* z
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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6 }$ Z9 j; n! Y 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全+ O2 W0 s2 K5 M: i( k
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
( z- A4 z4 U2 l! m, n, s上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
* |' t: H) ^; x2 E增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
9 ` Q+ h2 C: [久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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