【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

2 M! @5 v$ L6 K# R; y9 t" ?
+ i% o% `1 A2 F. J2 \- W- k* L2 x这一碗汤，特别适合冬天。
+ r1 D8 r- t4 N2 y- Y. m8 D( P+ @/ @
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
5 s9 Y* }) M1 t6 C

************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
# }- R0 }, e; k$ F4 ]( `( g0 @
材料：
- t  }/ _& B% c$ h干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克

# A7 a- l2 \+ z% `做法：
0 m6 {& e" u2 C0 u. f" R* b3 J1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

+ T0 B6 w% ?9 h) A9 ?- v1 D  t
3 `2 M) w3 @4 J# t附省火煮鸡蛋的小窍门：

0 c7 V# `. Z- L2 c2 Z$ X! t鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
: x9 U, ^% k! T; Q- b! N& {  S

/ `; E0 O: z  {
白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
* u" f+ I3 j# D* x1 w
8 e5 v7 J) O% Z9 u9 V2 ^0 s

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！