 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。5 f3 {3 T+ Z! g) E2 m9 f" ] ]# v h
2 n/ r; A. E4 j* q) t7 E以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。) S1 C0 y8 V4 N, w" y, z+ C/ L2 F
e, \4 R2 c& f5 c2 m. P9 _因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。9 Y" F E4 U& n5 v, H ]
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************2 ]0 d V& b& _2 W! F' {) L
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材料：9 f0 p- J# R2 p5 X4 t: Z; W
干腐竹.....50克' I3 O1 o3 G# d2 v2 a1 u
鸡蛋........2个7 Y! N8 u: m) S# u
白果.......25克
) n& m8 `: v# I+ Q+ x5 G. o' [: p薏米.......50克. N' p, S4 h8 [. ]' O1 w7 O6 H
冰糖.......60克
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做法：
) V& Y7 w7 Q9 j9 l0 N8 Y1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净9 G7 R Q& L8 X- A7 ]7 |# i
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
# K8 l" `% @+ S# T. ] L' F, ?. Y3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4 [+ E" ^& b+ z% P* E6 d- J: Y4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：3 i. L# F3 y* ?; k
g* Q1 @' l" B, u: { e( u鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
- y$ H7 R( t- h这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中! O8 s0 O% G. z
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! j$ _( k" j/ Z) \5 X白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
