【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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. i# j: E* g; Z: t* \! M0 R& T这一碗汤，特别适合冬天。

. V# N* f9 M! I. o( k0 E以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
& J, [* K  d2 l干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
; B% e! x9 Z1 ^1 i2 B白果.......25克
" t/ S3 m2 z& b5 z薏米.......50克
冰糖.......60克
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) `7 [2 f! {7 {- B  `做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
) V% c& |1 Y) D8 K2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


附省火煮鸡蛋的小窍门：
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( s/ m4 \+ q0 _' J4 I- a鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！