 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。1 V" \/ ]( ?0 q9 T3 g% D8 i1 Q
u8 b8 w4 d. L _ k8 u我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。: Y8 b8 G e- B0 g9 y
2 l( K" U+ a: ]7 S- H2 G我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~9 N' s6 n$ E! k0 v& ^% n) m
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~: S) z1 Z" n8 X% O& I
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3 U0 A3 }3 l' e/ h5 ` Y************* 胡萝卜丸子 ***************
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) a; M* k; R# J1 Z+ U; l材料：( @3 q/ e2 y7 b8 f- G
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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6 ]: X1 _9 m9 ]+ e) E胡萝卜& [3 \$ o5 I% B6 z( X7 ~
香菜$ u* p) b8 O- A" F
粉丝4 h) n+ X ^6 ^) S! b D4 u2 z# B
大葱/ E7 ?0 e0 l; _9 o( m0 B# z
姜8 d+ @7 S5 ], n- g' Z# w1 r. O$ }% L
盐2 @* b3 Y+ c. Z+ L2 o( U
五香粉
. c8 v( c" Q. z0 n4 H面粉
5 v0 D7 @9 O4 W& z! p, V% x淀粉: P- Y0 e+ |1 q- N' I% o$ {5 ]5 M
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做法：
( \5 s: P! Y9 w3 Q$ }/ |5 m1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
! Z; L4 p- ^# B+ K2、香菜洗净，切碎
9 Q6 S3 U; F+ I" L8 J+ i! S9 d- V4 V3、粉丝泡软后，切碎1 d# k. ~/ j+ t& `; O2 N
4、葱、姜切碎
0 m% A5 h- X) Q; c+ S% g5、所有切碎的材料混合搅拌
6 k" Y& s( X8 _* @' }6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
* N6 J: y! W( m) r9 Y+ B7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
/ ], g% q/ l. |, F7 ?8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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6 k/ b, Z, L" V/ ^; i注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。5 L1 [4 w0 r ]# J( R: @2 t
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4 o" w! c( Z; S; y0 D可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~) H- P6 A6 d3 l
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
