 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。& N0 D' {1 p6 ` V: j, m
9 g' ^3 ]8 U0 B% z0 @2 n我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~) |2 _) G: Z9 q
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. O* ^; b, Q$ I************* 胡萝卜丸子 ***************8 i3 |9 L7 s! @9 x# O
X3 s6 U& W) E0 l3 \! ?材料：
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: T; Z* M4 D) l. P, U做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。- Q; T( y6 d* C( ~
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胡萝卜
: S( f. U7 p# T1 r* r( A3 |4 b# b, ?香菜
" x$ `) l/ T; \/ ^, }0 U# q粉丝
# |8 I' m; }3 B/ Y% W* q大葱
! s( g3 _- G M" x姜$ J; h, A$ L% g( V$ @
盐
; \, v' `) v& ]( N, _6 z五香粉& n3 |% l8 P" J1 Y
面粉
2 T1 K: O5 m, d* j淀粉
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?, G8 ?6 [; `, w做法：! R- |$ R0 \' f
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
, q* j! z3 {* V" ?& F5 V5 W2、香菜洗净，切碎& ~* ]" o6 e* f6 C+ W+ U; _* U7 e& G& x
3、粉丝泡软后，切碎+ K" H: G8 g0 b. y% Z) J* Y
4、葱、姜切碎8 B! U% k- D' e* Q
5、所有切碎的材料混合搅拌
: L: W2 _, w$ _: _6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味0 L# j. w/ o6 A
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可- w- _" f; Z! `8 c) z
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟$ H5 H1 b6 x9 D
, P( h6 |! q6 K, c注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。+ R& ^% z) |% u% X3 d3 O5 `
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~) \. A5 J \ L; p+ H8 A1 s0 @
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
