【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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0 ], \; z' U4 U; k6 J% g, r人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

# t9 b4 @2 {  U* e3 l5 j, R& |4 }0 M/ S胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************

9 ]$ H1 ~: o" f1 Y, F材料：

: k8 s3 A. u' S/ A5 N做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

# v- R+ p5 z7 @$ E" y胡萝卜
香菜
粉丝
! w' W$ o9 H0 u  S4 w7 a大葱
* k$ b9 }1 E" r4 z姜
! d$ A) ?3 e8 `" |盐
五香粉
面粉
淀粉
5 d2 v% f! r& o# ?: D

; O9 z' w- _9 C9 Q4 J6 }# \$ F5 H' w! R
+ H! g8 X3 t' a, z做法：
4 J1 N9 h$ x! Y/ u+ ~3 }' t& m$ ^; ~1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
/ u  p- m; G. ^, S# J' ?3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
4 O7 ]8 \# H$ m9 P2 e* f1 x+ {6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
1 @$ W- \9 \& B1 U8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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) q; F, M) k# {

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( _7 }- s1 Y* b! k; \可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

" @/ z; m; E6 `0 ~" I& a2 p胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！