 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。* R% u, L" S2 P& w& s( [+ z/ |
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。+ p+ i8 q3 i2 c
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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" H3 p0 Q+ D! ]5 S4 u胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************8 k1 E' ?7 H( S5 ?# y
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材料：3 j( u/ [+ ^2 X9 O9 F1 p! e
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。/ M! M2 y7 I! ?. R7 z
- `4 P o" d! X) T- y* m& ]% y6 w胡萝卜$ }5 [! q4 R5 i
香菜( v6 ^8 b( E2 ~6 Z; S- h5 _6 h
粉丝$ Y1 ]% u# Q( G3 J
大葱0 Z6 I% R) |* a% m9 t/ L
姜# l8 h: j) e- n$ q0 z1 ]$ M& ~
盐- r2 [7 ^+ g B7 R) j' i: y% Y
五香粉) c6 A, h b9 N' S7 r: a$ u
面粉# A% ]# |, v! [4 F
淀粉+ t1 [) c2 r/ S' r. b
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做法：
$ \: m- L3 z4 H6 d1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
' y$ T: R: Q. i% ]' R1 J2、香菜洗净，切碎
( ?/ u6 K0 f) c* o. @( |$ M' e3、粉丝泡软后，切碎: F# b* g7 t1 K
4、葱、姜切碎
/ }% l' e. Z$ i5、所有切碎的材料混合搅拌4 e5 A/ G* t/ p |
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
& S6 G3 N) F8 h. J7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
" d" [' a: U% ~6 z+ x( `. \- Y8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟5 K# P6 }; ~/ w7 k' {) a
$ C2 n* q; K9 A注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~' B7 S4 T3 w# f( w+ g' Q3 f
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
