【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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; O6 P# I: W# Z+ U% w+ i人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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; S5 o' U- n* S5 h6 ]我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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' L0 Z) ?( Y; B( \: `我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

9 n# x& i  T/ O$ \1 y0 K胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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  Y8 M' d! Y+ t/ O3 B6 f************* 胡萝卜丸子 ***************

; u) @: j3 q3 D' {$ k" J0 r材料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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; o$ |7 y! `7 _& J  T9 I3 g胡萝卜
$ [" u6 c) T* H  a& T% ]# H. C香菜
' u: ?8 i' f* `- k* @  R3 m粉丝
- J, `. r# U4 A; K大葱
! ]. ]2 K; Q! G姜
" D% [: \  O: d+ G盐
( B) e. U; b5 ~0 C1 w* {) e: a五香粉
; E6 |* _+ F$ P面粉
, R4 h, P: z' w% j淀粉
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做法：
: U4 u$ H: c' ^0 B. r1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
6 t3 j3 I  V2 s! y; B  M2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
1 I/ B. D+ z2 D( n+ H+ ~4 `5、所有切碎的材料混合搅拌
  Y: t9 D4 ]% e1 Q. U6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
# z+ q1 Y) i: n- N8 E. M: i8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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: m% }/ {9 h: x  N. S* M注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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1 g/ t8 G4 b1 w- |( Z. Q
: n9 }5 H2 C1 o可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

' l# m- h. J% u9 {" e胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！