【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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& d! ]+ _# f2 M" f! f立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。

来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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, J% d9 [1 R, f( r这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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) Z* y+ A6 s" _9 S  f* P所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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# `. q; z! U- ?, |" c4 ~我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。

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*********** 玫瑰花吐司 ***********
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材料：
高粉150克
干酵母2克
4 R) v' y/ V' d/ k7 ^砂糖15克
7 `; l; {9 d" _蛋液15克
5 ?* p8 _1 f& [6 s7 g$ u水75ML
: |# Z  ~2 X$ Q, L; j" Q5 V2 p盐1克
8 u4 i/ H; N) |, e! j: n: |无盐黄油20克
干玫瑰花15克
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做法：
7 m/ N/ L' a, s1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大

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4 U$ r; i0 s: h; K/ M) L7 \4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
& H9 a) w) T$ w$ N  J5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
0 ]0 W  `- `; J1 _; ]( U' h7 }" U6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
4 L- y4 C  V3 Y' J- N( W) D- ^+ B% b7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜

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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！