【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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# P5 ?" H2 \( {( T1 K据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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4 w$ k) }2 Z1 P4 f8 f越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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; u' `- Y# T/ W' q- J; o+ f夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

( i4 p3 Z7 `5 v+ e9 n: y核桃仁100克
7 t3 D, Q0 h- O. |0 L0 p白芝麻20克
& d# @. c. A: m糯米粉约20克
" e: _7 O+ ]( r白糖、红糖或冰糖适量
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6 {5 n3 \. o5 a# E  S, q$ O6 O做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
  i5 x: A6 G) p8 n- J4 c3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
3 t$ l  W: I0 l1 r" j9 x9 K+ |4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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) {, e9 U1 M, j- \9 A
) R! \& y3 i2 \# \& a/ ^) O- |9 TB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
+ t- g4 l7 w( y* P2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
. P4 p* A. K5 B( `2 Y3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
) H; b* x, z$ S; a' l* V* U5 z9 f* e4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可


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这是加了红糖的
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) H1 {/ `8 ^& b% ?! C4 `3 B备注：
( a  t" @  J+ u1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
5 y0 l* G7 A3 a& B  t9 C# s& f2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
" R! s& c* s6 k, j% W( V3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
9 Z# O8 J/ H- S; v- C2 B1 J4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？