大家是怎样处理废用油的？

人行明镜中

炸两三次的油还是很好的油啊，完全可以再次使用的。
: V0 c- S( _4 O1 v  L我在大学里餐厅里打工的时候，主厨说规定是一个星期换一次油炸用油。学院的餐厅从上午十点开到晚上十点，炸巨多薯条鸡翅！
Devilicious 发表于 2011-11-3 13:57

# @4 P- V# ]: N! e+ E4 S2 o7 t/ X那不是给别人吃的， 咱不是自己吃吗？餐厅里的师傅肯吃吗？

apiel

city不建议把油倒厕所是因为这会大大增加污水处理的负担,但是希望把它当固体废物送入composting facility,因为这又是非常好的碳源.
+ J3 F  Y4 q& ?. C  d. o我给楼主的建议是:每次炸东西都用新油,然后用这个油来炒菜.当然你如果炸的多,跟不 ...
3 U$ }- j# t; {- d0 U& [" X* Unatson 发表于 2011-11-3 12:07

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。

人行明镜中

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
" d: n: z1 y$ d# G- {" n- w我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。
apiel 发表于 2011-11-4 07:44

2 k& X) R6 T9 K+ O. g8 a9 F. P# J 这是一个好主意！

Devilicious

学院餐厅所有工作人员在餐厅吃饭半价，几乎所有的厨师都在餐厅吃饭。难道你以为学院的餐厅没有卫生管理部门监督吗？