我家一般不飞水,而是肉入凉水锅,跟水一起加热,这样血沫子出的比较干净。入热水锅,肉表面一下子收紧,里面的血沫子出不来。 {1 X3 R! }# r% tpencil 发表于 2011-10-27 19:46
使用道具 举报
我一向飞水,为什么好多人都不飞水,那样行吗?有专家马? 7 v" G7 u' N0 Z5 L8 @三思 发表于 2011-10-24 15:50
一直很喜欢喝LD煮的粤式老火汤, 但时间有限, 一熬起来4-6个小时, 费时费劲。 9 B6 [* p+ M5 v: O5 p1 v# X: [听说过压力锅的好处,但有朋友在消防局说,绝大部分的家庭火灾都是开忘了压力锅引起的。虽有自动切电功能的,但价格偏高。所以一直不 ...4 b _* q, n. D! q, H9 m7 _0 F" Y 精打细算 发表于 2011-10-24 08:34
自动切电功能的可靠性非常重要。一旦失效,后果如何?# Y0 [( K/ ?3 e t+ w 人@旅途 发表于 2011-10-30 09:17
可以!! ( ~+ c5 j! M1 e $ N( e: h$ S. G; n( e1 P飞水卖相好些,老外(法国也罢意大利也罢)厨师是会故意留下那些个沫沫以增加味道。( e/ L( T8 s8 K9 l9 M( Q1 K7 n 虎吼西风 发表于 2011-10-29 21:56
看到这个牌子,价格也一样呢: $ _ p" f& W/ H2 ?http://www.cuisinart.com/product ... iances/cpc-600.html4 P l- q2 ~. ]6 V4 X% G littlemama 发表于 2011-10-25 21:22
這個可能性很低。 * ~! ]7 c0 Y/ L& }不過,如果這個功能真的失效,那就跟普通的高壓鍋一樣,鍋頂排氣而已。 8 N+ n3 H9 L4 g9 k Lkingsnake 发表于 2011-11-12 15:29
如果只是顶部排气就不会有lz说的火灾了。. K, p# q9 G3 Y& c 人@旅途 发表于 2011-11-12 16:46
又思索了一下,電子壓力煲是内置發熱,有過熱和時間自動切電源設計,就像火爐防過熱的一樣。) t* N- E6 t3 ?$ t- c 普通高壓鍋是外熱的,爐子忘記關上就是個大問題。 4 I, g) Z0 h/ Q% @2 ]( ekingsnake 发表于 2011-11-13 09:49
你又一思索,问题就又回到了自动切电的可靠性上来了。0 x8 e8 j E k; I: b 人@旅途 发表于 2011-11-13 17:00
昨天买了龙虾, 加水高压锅清蒸5分钟, 什么也不放。4 y) X- _* L3 g2 m9 y' q! A : j3 o3 l. y2 a8 C( Y# ` 好吃~~~ : G: }2 H; f4 B5 c D. W精打细算 发表于 2011-11-13 18:47
昨天买了龙虾, 加水高压锅清蒸5分钟, 什么也不放。* z, [/ v6 N, x& E3 B' {6 s * I- d3 ^3 P( Z @1 x7 ?' H0 w: S 好吃~~~ $ g: v" n1 d; [0 z4 [6 {: s) j4 L精打细算 发表于 2011-11-13 18:47
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-6-16 18:07 , Processed in 0.205033 second(s), 34 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.