【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

get8686

2 L  y) |3 V0 X5 ]8 P4 ?在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。
# [( _5 ]+ B% @; S+ g0 j
稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

9 d+ V+ ?" A9 J$ |; S3 B这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

* }. ]: R/ ?- p$ X樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
! @. S& C% T1 f6 U4 H
; ?$ r& g8 v# x* T, m/ l& |2 `对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。
8 l' ?' p- p5 J7 @
如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
* ^5 D$ I! O7 q+ U2 w
$ f8 g; `  X/ r这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。





) n$ ^  c6 Z* F( @************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************
, [$ _, R' \  |4 K5 p! q, t
材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
7 F0 }6 f5 B& @' f3 {
  q0 a. F' I' F0 w做法：
1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
. t$ X5 e. @  p6 q& H/ I2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
- d" i" \8 e8 @3 g8 _4 h' h3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
1 q8 w$ P3 o4 W8 Z5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口

9 M+ S# l# B- _4 o2 g

7 X" l5 ]: b3 t6 L3 ~% [1 _& E

( u# _  ?3 m# m7 k0 B5 L. N备注：
1、萝卜不宜与人参同食
- M0 q3 A7 T  C% O& e2、吃萝卜要错开食用水果的时间