 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% J8 N" R) M6 `( k2 s: w! n在杂志上看到一个小故事：8 K- |; Z7 }: H d1 \
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。4 z1 s8 |0 |' R
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。0 \, K# K9 O* Z, E' y2 ~: r( [* k
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。! m+ y: E" G/ G: S; ~% x$ H- z
! D: f m' _( V, P: ?3 k% R咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
4 ~, N* g0 P* \4 B4 M我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。" U# Y! J3 ]1 a2 J( R* Y
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。 v |5 U+ |/ v& _, d
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; z+ S, o# w4 J我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：& e0 q" w- R! H$ R# U
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
* b) J* _5 F7 j/ D9 ~) z9 ^2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克* B5 q, R1 i% D4 r* z
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量. _4 d5 r& b7 R# n9 g( a
数量：5个: ^! M, V5 }& r- e4 V
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做法：
- X5 b; P0 w4 e( ^6 ~+ @% R1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时 K. q/ w6 I/ n" u% S
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% Y+ \4 l5 T% ?' m4 O- o" E; |2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段$ a% w$ J- N( B, f
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟9 ?; J4 C7 X; \ M5 l2 _3 d( h
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟% v# u2 s6 ^6 B" m- e! e% u
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# m4 d: B' @4 S9 f/ }: J4 V5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
1 b, _7 L8 |) a/ a- ?7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
* e0 f9 W/ y4 c8、放入烤盘，最后发酵约30分钟! O. n/ V, B4 u6 x" C
9、烤箱预热175度烤约20分钟0 D5 Z9 i# Q% w* y7 {: r
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
