 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：
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8 p) N& N( R, b( X2 h- i2 |( W2 X上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
% {$ z3 c2 K# i; l/ h我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
9 t! p& n' d+ G, V0 I+ f* c2 M真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。7 r# m& Y' D) S( O4 N$ O1 ]; s J
5 c* E/ L# C# ]咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
3 q- @( t8 o0 B! y+ W9 H8 n我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
3 L4 j5 V M: h; E5 s# i6 t4 F原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。4 M# C- Q7 k3 G
9 e) f8 R) G9 I" Q q$ k做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。' B0 v( }* l( J7 M3 `/ _
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
6 {2 f% z4 S( Y1 w( V! s1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克7 M! F: c& X0 c/ _5 O
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克0 j' U' A+ t3 A& {# C* g4 Q
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量$ V u- e# H( c0 e- y! D6 o
数量：5个
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2 S' S" j" d0 J2 g/ o做法：( n$ Z. B i* Z9 k+ V
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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6 S: `9 N- p6 C# h- U2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段8 ?: l' u3 K( u& S
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟. J6 g- s% ^0 o; m; b ^( H' Z) C
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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( {* w( b, \! x5、整形：如图
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2 \* K, q) s3 V! c6 N6、整形完成后，表面刷上蛋液
. [: u9 k2 Z- r" v, M+ d7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒! \" O% I6 I; J# o8 G
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟- _0 a8 C k; K/ c
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
