 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
! S% n. ^ W5 G. I平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
# [- N3 e$ s/ Q0 D' T4 G: H( D2 F, C' f* y6 D
. I c) X& s; a: b
& A- [: G: F S- o原料：(做一盘)! D& }# `) E+ g! g# v; a7 K
1 包糯米粉(450 - 500克)
, t3 p$ V3 ]/ r6 p0 q$ ]4 `# d( m; t6 i3 个鸡蛋
) Z9 o+ O& X$ o( D! }: {( w2 cup 牛奶
- x0 Z% ?+ B r* {3 [5 q) s1+1/4 cup 白糖(可多可少)
/ @$ K. R' U7 N7 P7 s: q3/4 cup 玉米油 (corn oil)2 ~) F! i+ y& s x0 _
Food Color
( z) O$ ?9 K2 w. n' F9 |, z% L$ i- Q/ Q0 V
我做了两盘，原料加倍/ g' D' N e; @, p# t
做法：
* O) j, {# m7 f" `% c! S将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆5 W+ S( v. r+ ^5 k! ]7 n
/ Q2 _+ L: e& p4 _) v [3 D
0 P2 d8 A; v7 e/ V" c2 G; ^3 Q
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀3 `! y/ I" Y' F
8 B5 D9 A) M7 T [3 @0 C
3 W6 ~6 q! C5 l6 ^/ k! k0 F
+ Y- h- u0 m4 S0 q8 Y. x: X4 T! b7 O7 a
3 O% ?- K+ y% M! P2 Q5 d8 J4 M( H
& u7 X" {; A L: y& G) y每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，8 d, k; L2 D+ [# `3 d4 D! h
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)( z, F% ?( H; l; g
: w, g6 \) s b: v
9 @2 U7 t4 x7 z" R8 j5 {
6 a8 m( W6 ]" u, o& \% s2 }! {9 V烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟6 [7 n" U8 X0 [0 Q' Q+ ]
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟+ X4 b1 B ]: k7 M0 D& Q
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘* ?7 ?3 V E' K
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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