准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
* i" n, q9 t. d


原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
- b' s! R3 j1 E( v( d8 A4 m3 个鸡蛋
4 i# ]0 j, w' a5 J, m9 U2 m# s2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
: r: F% W) L; a4 Z  wFood Color
0 A$ f2 j/ W$ g  [( j( K
; j# A! D3 h; x- ^- D我做了两盘，原料加倍
* D! C( e0 m5 B# y  U% l- F做法：
9 u8 j6 l! S" v将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆



0 C6 N2 p; Q4 {- q4 R将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

2 v8 W3 o3 e2 w* ?- X
* [( e) ^# \- q6 R6 W


9 Q' ^4 b. O6 F8 ]% B; g3 g4 N1 w
6 s$ M  O8 F; J8 ^: [每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
& ]4 Z$ L, m. y( B1 j2 v$ K(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
( n( b% o! C( d$ k- w

. ^/ g5 ~: z6 S: t% d6 x
- ~0 Y( y/ D: {$ r# w* p烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
- y# R" ~; I0 m; N' }3 w7 Q烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
* i: F' z3 V$ U, m烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
* _- T7 O4 V+ W6 Q7 q第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
& {/ A$ `4 s- B0 a; b; S8 ~0 r谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

, f3 j, T$ I3 |! k$ S3 p- y$ g我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
- ^& U% C# _; A* a& sI can't paste the picture.