准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
; j! l& o. k  l2 g平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


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- b2 g: a1 x' I( Z! k原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
9 m* O7 Q3 o. N+ e3 r: V3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
- V/ z1 U7 g& C+ i" x1 G# x. qFood Color
3 Q$ U  F7 z5 X3 Y
我做了两盘，原料加倍
, f! [9 i, Q, F2 C做法：
6 n' e2 k$ Y# c0 k, T4 [9 `将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
$ ]! C# Y7 A: }4 q: Q* `) ?' j+ v
5 K# [% g$ W# z7 Z! D" l
8 L9 N0 J$ i* z2 f: H
1 O9 P- a+ V& R- t1 u6 \. R' j! l将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
$ S+ T  ?; F7 n- o$ X
% x# r" d$ z8 T
( H- G4 C$ D) c0 t) c+ z8 Y
9 f* g( b* V% f1 c+ E% s7 X! ]5 Y! t


每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
6 e: @; e' b9 a) U3 S+ {3 |. I(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)


, e& y8 f' R# r! T5 p
  |  \0 T% [: s2 Y9 D/ O& I烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
: o- @& b* D1 A第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
9 U+ F4 b+ s1 W" P% g) [
& [" M& x# A4 M6 U5 }一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
$ F: v/ \$ c6 Q! s谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
4 T5 P0 h2 H) `$ n3 S& B; e4 n- D# T请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

% S7 `3 e0 ^8 \( ^4 l我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
, L9 s8 U; ^/ x& c. l要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

0 Q; O7 T1 [( Q  I1 Kyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.