【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

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* k' n% q- @& a: {2 Q# g2 ]4 f已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。

一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
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5 M9 J! B& m. Z# z9 n3 M7 `: R5 y************** 发绿豆芽 ***************

/ _2 g1 b3 t0 D, o  m% Y: W' F3 y6 @温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。

4 O" t$ p3 f$ i- y% K. @* z7 u1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
8 V, }' u+ [* L/ F6 C8 y  d2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
3 @* c9 F/ A7 H, M% X- u9 l$ U3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
/ S" X% W( d, o) [' g% O4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
6 Q* o# c) k- _- ^+ W. d& K- p/ z: D5 G5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
+ w4 ~7 p2 i3 g! i4 L) s# U* A6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
/ H) C; X! ^/ j9 d9 g* v* f7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
* l/ b' J4 g$ v8 L* g+ x8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
9 A. ]; \( S  u' P3 r+ d& O$ _: R9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
0 x5 p+ j+ V7 d10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧

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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

3 O3 [0 I8 N6 i; _; ~4 T+ Q# P绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
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************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
$ Y. t& ?9 C3 J1 K做法：
) q, F+ B( N  a# b" q) o8 f1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
) c/ T  g9 M* ?# z1 o3 |2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

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真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
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Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢