 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。2 n6 `) A, J7 r, b. r( B9 \
9 g% k, F, Y0 J0 A: I这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。+ F7 E; _' B/ a3 N( `; f
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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! t' D" C- L2 H( ~2 z, A8 z$ p6 Y* |材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、8 o) U$ [: t7 g
料酒、盐。
3 l4 G* U& l3 l- e7 c& } 特殊材料——馒头一个+ P4 U) w+ m: d- _. }
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做法：
! k0 Z0 u* U6 g1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味) T! N; t7 C+ l3 A" I7 G# {7 Y, F
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
7 j! i9 p/ H# e7 N y4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）* h/ D) f( e) H, s: R3 L3 T/ h
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦, c0 d' H/ K P8 N
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
