 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 _+ T* b. U+ F, L. b5 c+ J) Q0 g* j; n2 s好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。9 e2 F/ b' t6 f; ?- }
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、5 P9 i ^: {% T
料酒、盐。# ?5 b4 U F1 M9 S. i
特殊材料——馒头一个
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2 t, U; o& a& t做法：* d9 o2 Z0 ~1 i/ s$ R
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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, ~& H! {1 V6 Z3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀8 u R0 ~! k9 ~) _3 s4 Z6 F
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）' ]4 j* k6 V5 A* `$ a/ t1 ^) X
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& k- X6 p, x; ~1 X4 p7 m的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦9 D; O6 C+ t9 w( y' f4 s
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
