 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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2 T+ a9 H. d" n o- V, q7 K这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。+ w2 _8 E; r9 N
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, f* I5 U, ~: ~5 L/ V*************** 秘制小肉丸 ****************
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( `& K2 f& t4 X3 }4 v) L( x- k材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、5 ~ y% n9 \; Q. v7 f1 ?! w
料酒、盐。
3 w I% @, D; m9 w2 f 特殊材料——馒头一个
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+ _" B& j- c% k" f3 t做法：
3 A1 Q% E; I" f1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ( d1 \7 R, g* `; }
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4 n0 u& _2 p9 A" C2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
- q1 m0 F# N E5 }6 m, N' S' F4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）# l+ g. j% ]( [
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
