 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************" _/ T: y* m, u
3 b5 D. `) ^$ v3 r2 [$ E, P+ ~! q0 T材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、$ Z. C& {! w" G! m" c6 g- W
料酒、盐。) l" \4 R( x, E
特殊材料——馒头一个
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' c# Y! C: U( ] @做法：
9 H5 O4 W0 r1 G; ^8 x$ b1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 * S$ @1 b- y& A6 H" O( E0 m) i$ T
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味9 u# z: |) Y6 K. P, z0 V
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
7 F( Y2 E" o; r, N; v4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）" H5 v* H( _: [* p5 E) T5 O
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C+ y! M2 G) W' E" P# {# N6 H7 N的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦5 t8 F+ e' E3 S0 |0 }* b. U
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
