 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! G9 z+ o& p& T3 Y; g好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。5 A; m: D0 M7 z( f) B
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。1 J$ b/ U- Z P) T
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' e \# Y# x* b j8 o5 T0 A% I*************** 秘制小肉丸 ****************5 ~% T) }7 t$ [( C9 g3 |6 s
- K% H0 ~: U+ x% Z材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
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6 _$ E; C* n# b9 _* P# Y4 ~0 Q7 w! e( F 特殊材料——馒头一个9 O5 m$ B6 ]0 _
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做法：
3 Y+ B/ L# ]% \: ]1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 0 K% q& v& l& K6 b! i1 g* ~
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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4 G% ^/ m6 d9 N$ }3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀; `. j+ F2 Q) W
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）. p8 k; X4 a8 G" A$ B
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
