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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???' u1 `, E7 K7 D1 s
8 ]& a; z! J( P9 ?" b
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做9 _9 ?7 V2 z8 B* {  q
+ B) D/ K) E8 I/ F% s( S5 E' g8 W
或者english muffin代替- h- {6 `/ Z0 v' C6 @( Z
+ k$ @, t. n. J4 z, N1 {
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做" i, `1 I5 K( I, ^

# A# ?% r% W( N- G5 |
4 o4 W5 \+ P+ K5 o' @0 i/ E/ t) _
# T8 F$ f% G! h2 M( ]# [/ p这周末刚做的.吃爽了$ a9 r$ D/ r4 g$ N' ~( V
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
! f# ^: N: k/ F! K# m$ K; D
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做' X1 y. Q1 a/ I2 z( g- x
或者english muffin代替
  a) z" q$ c3 f# E5 d, P这周末刚做的.吃爽了
# m' Q6 a" X/ f3 l8 ?sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
' T& C: Y  P8 b) W
肉咋做的?
6 r$ @0 F; z. R3 u7 ?) s# u馍咋做的?
' s1 s) G- R; X# }3 G% Q求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
4 D4 b+ w$ ]) c. Z+ B4 @3 [
2 l9 |9 f: N- x! B1 Y2 X4 i8 C; M
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。) a6 B2 q: c. S+ N: g  N. W& x
9 x1 X9 ~3 K) J. a% {! E; B, U  @
那有买的?" B. ~/ T( s6 p$ e- ^, [- ^

/ d1 {5 V4 I  p1 ]/ I
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 4 C" d5 D1 U3 u' _

. e% ^3 m" k0 E馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。; n" t3 I& B: n, O7 o5 ~0 f2 r; k
2 }! ]$ N; ^  X* V: t

5 c* J- J* D, O- N 2# sweetlele
/ n! G4 C9 ?: `: a% Vsemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

5 W( _8 o% b4 K! R  P; H) x这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
' |! J) H0 f- ]* P4 n9 q0 D; Q* E' [+ Q: c1 e1 N) l8 K
那有买的?5 L0 j0 a- j  \3 O9 W0 \# z, x& h
$ X! }/ H* q; V' h# |

* L1 }! j( ^1 \8 D4 zedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

' F; a8 H! r% J( Ysuperstore等各大西人超市" M, y( ]5 B) t1 t# D
! R8 J7 m% f& Q) B( M- @
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖; g/ c. y3 i3 M3 L5 a5 k2 c# n

, Q% R# E% t' `6 m水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
4 p& L: @7 z8 a& c3 ~4 @# |% x) p
2 j/ k7 m* s4 q1 F* v. ~3 ]2 E3 S拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃" d7 d+ y$ v/ I6 {. ]2 C
! \  t2 s1 m3 Z: l; K
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃0 R# Y5 e8 k  R6 T4 j6 Y
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市$ l2 k) b4 W: D% q5 Q! m6 U7 p) S

8 ?# L, y; y4 \用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
, X7 d- C7 {& n; Csweetlele 发表于 2011-10-11 09:12
+ T# Z, \/ B9 Y0 K/ B
2 K' Z4 d+ A( v) ~9 Z  T
嘿嘿,谢了!9 Q+ A8 G# a  P. Y& r  w
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
, r. K  F# @, S1 W5 T( wPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
7 ^3 ?# c& s! N6 j" s4 Q% j8 v! A6 ]多谢啊!
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
+ ~/ [! C9 g1 u0 kPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?0 Y2 O" }, f, K% ?
多谢啊!5 \+ ]( n. P+ k1 m1 I3 {, p
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

1 u  \" W* w, W* Q$ q! M- a2 @( k/ j8 \% G3 V) _* l, L
是 pork arm shoulder 了。' M; L) \+ D  z9 L2 @
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
, r$ s# {$ \% w2 _7 QPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
$ r& K7 v+ m" A% f/ O多谢啊!+ f+ X! p3 }# ]# J7 p
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

) c( ~  ~4 o2 V5 j带皮
1 }" Y! {& p9 i
; c/ k5 a9 D0 ~这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
0 ~; {8 \0 v7 ^
, ~2 o! ~: e0 }; Y/ w7 z西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
/ u! k: L) h' K5 i, P& F: l- n1 o* |7 d
其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele * `5 q. x+ {& X# a, N. S  [& t
谢谢谢谢!
7 `: U8 q- X* c+ b  h0 B" c那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
8 e' \7 v1 A2 Z8 L+ k5 `是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。: @" \) b, y4 M0 s1 m, [/ i
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

* V/ F/ q# R+ ]+ f! {不带骨头吧?
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele 3 T5 y* V. K# D& T* W8 Y( F
谢谢谢谢!
, b3 c) s9 q3 X* L那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
- K6 O. c" V9 E% Q  U" a% y* C听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
+ J5 `' {! K5 n( l" m9 @0 E
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele ) }8 l1 Q+ O6 F2 |
谢谢谢谢! ) P& b2 S$ ?- s# ^3 I$ i
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。+ X" U( _6 P0 Y2 A
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
/ O  s3 \" ]$ \# K9 w) B

0 B' ~  \7 R+ t曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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