 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 K8 \, t8 F7 L' O" w格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************& G9 M, v; b8 c. Q5 m7 @1 O/ W
. P5 e6 ` t; s! N/ K材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油& K/ ?* b1 o4 r# N! ?' Y" J
, P. X+ {2 @+ T8 _做法：. w# Y3 w, K" W) I
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末' B5 c5 G. U3 p
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀" c) k! _9 T! W$ q4 c
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
0 @3 T8 m" z2 X1 T6 t3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
8 n. R8 k# T, a+ e1 u4、倒入豆腐块，炒匀3 x4 ~; d& c) E
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香' e! M/ X$ M& _4 p6 i( ~1 L
) x2 W" M9 S% a' z: R, F; a备注：
, f) Z; a8 q- a+ M0 D1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了 o. {, R6 I) m
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利& K+ e2 f5 C0 ?" b2 Z
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
