【鱼香豆腐】

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3 S3 [; j4 m6 P2 b/ s格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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- r/ W6 _! j( o5 ~******************* 鱼香豆腐 *********************
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0 |+ m2 B: D. p6 d5 ~9 G( D, M, O材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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7 v3 M8 X; Y) x; ~; A# {做法：
7 u' l4 i2 }" u) ^1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
1 E* R  E; b+ r" u2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
) M1 d  o) h  }" l" G2 ^% u2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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; i$ A( @3 |/ Z3 a- X9 X& W备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
# [5 j3 `$ h8 m) P2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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