【鱼香豆腐】

get8686

1 D. {' K7 S3 @7 V$ W1 n+ G
格外有味的豆腐，一吃，就停不下

' s: ^6 [) q' O8 o' P: Q* z! t
, N: N% ]  O* }4 O5 j5 m1 W/ k******************* 鱼香豆腐 *********************

# L4 M5 l/ m& a+ a. ~材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
, K+ y  j, `8 y2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
. \4 X9 v9 `  {5 @0 ~4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
) u8 T( n3 g3 d5 C/ h
, p3 S$ P: F) c+ W
$ I  L; m2 V# b9 _* J
$ F( X( _3 S5 W( b

Eunice.kk